Piante spontanee d'uso alimentare. Viaggio...

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Sprache: Italienisch

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Beschreibung

Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico sui nomi scientifici e dialettali. Un ricettario regionale permette di conoscere i tanti gustosi piatti che si possono preparare con le piante spontanee. Un modo per riscoprire le antiche tradizioni culinarie oggi note anche sotto il nome di "cucina povera" sempre più vicine alle aspettative del gusto moderno. Un agile testo di alta divulgazione quindi, scientificamente rigoroso, frutto della sapiente e attenta ricerca dei BioLabs della Scuola Sant'Anna di Pisa, che ha concepito questo manuale. Prefazione di Luca Sebastiani e Renata Lulleri e introduzione di Roberto Burdese. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Edizioni ETS
ISBN-13:	9788846743466
ISBN-10:	8846743466
Sprache:	Italienisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Camangi, Fabiano Bettini, Davide Stefani, Agostino Cecchelli, Giulio Santoro, Adriano Massimiliano
Hersteller:	Edizioni ETS
Verantwortliche Person für die EU:	preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, D-49078 Osnabrück, mail@preigu.de
Maße:	208 x 138 x 13 mm
Von/Mit:	Fabiano Camangi (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.07.2017
Gewicht:	0,408 kg