Rachel Roddy: Pasta von Alfabeto bis Ziti

Cover: 9783956145698 | Pasta von Alfabeto bis Ziti | Rachel Roddy | Buch | 352 S. | Deutsch

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS 2023 IN DER KATEGORIE »DIE BESTEN KOCHBÜCHER FÜR ITALIENISCHE KÜCHE« Dies ist eine kleine Kulturgeschichte der Pasta und eine Hymne auf unser aller Lieblingsessen. Und ein überaus praktisches Kochbuch mit 120 authentischen Rezepten für alle Jahreszeiten und Anlässe. Rachel Roddy, preisgekrönte britische Food-Autorin und begeisterte Köchin, lebt seit fast zwei Jahrzehnten in Rom. In diesem Buch versammelt sie alles, was sie über das beliebteste Essen Italiens erfahren und gelernt hat. Entlang der vielfältigen Pastaformen verwebt Roddy Geschichtliches, Kulturelles und Alltägliches. Sie durchstreift Italien vom Norden bis in den Süden und entdeckt dabei die Welt der Pasta in all ihren Erscheinungsformen: frischen und getrockneten, kurzen und langen, gezwirbelten und gefüllten; Pasta, die nur mit Mehl und und Wasser, und solcher, die mit Eiern hergestellt wird; Pasta, die per Hand in Form gebracht, und solcher, die mit der Maschine ausgerollt wird. Und sie feiert die Vielfalt der köstlichen Saucen, die mit Fleisch, mit Geflügel, mit Fisch und natürlich mit Kräutern und Gemüse zubereitet werden. »Pasta von A bis Z« erklärt, wie man Pasta selbst macht und welche der köstlichen Saucen perfekt zu welchen Formen passen. Die Rezepte reichen von wohlbekannten und beliebten Pastagerichten - wie Carbonara, Pesto oder Ragù - bis zu ungewöhnlichen, aber um so interessanteren wie Capelli d'Angelo mit Lauch und Safran oder Stracci mit Erbsen und Artischocken.

Über den Autor

Rachel Roddy, 1972 geboren, ist 2005 nach Italien gezogen, wo sie heute mit ihrem sizilianischen Mann und ihrem Sohn lebt. Im Guardian erscheint ihre Kolumne 'A Kitchen in Rome'; außerdem publiziert sie u.a. in National Geographic, Financial Times und Food 52. Sie ist Autorin dreier preisgekrönter Kochbücher, dies ist das erste in deutscher Übersetzung.

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	An A-Z of Pasta. Stories, Shapes, Sauces, Recipes
Inhalt:	352 S.
ISBN-13:	9783956145698
ISBN-10:	3956145690
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Herstellernummer:	14569
Einband:	Gebunden
Autor:	Roddy, Rachel
Fotograph:	Lovekin, Jonathan
Illustrator:	Jonathan Lovekin
Übersetzung:	Becker, Ulrike
Hersteller:	Kunstmann Antje GmbH Kunstmann, Antje, GmbH, Verlag
Maße:	245 x 175 x 31 mm
Von/Mit:	Rachel Roddy
Erscheinungsdatum:	14.09.2023
Gewicht:	0,996 kg

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