Martin Pöt Stoldt: Gutes Brot braucht Zeit

Cover: 9783800156535 | Gutes Brot braucht Zeit | Martin Pöt Stoldt | Taschenbuch | 184 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hefe herstellen und mit den verschiedenen Teigführungen (Hefevorteig, lange, kalte Teigführung und Hefe-Salz-Führung) erschaffen, woran es handelsüblichem Brot mangelt: volles Aroma, sagenhafte Krume und lange Haltbarkeit. Dieses Werk gibt Ihnen mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und über 50 Rezepten, von Dinkelkraftbrot über Vollkornfladen bis hin zu Nusshörnchen, einen einzigartigen Wissensschatz an die Hand.

Über den Autor

Martin Pöt Stoldt, Brotexperte und Herausgeber des größten deutsch-sprachigen Backforums zum Thema Sauerteig, begründete die Buchreihe "Erfolgreich backen mit Pöt".

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	184 S.
ISBN-13:	9783800156535
ISBN-10:	3800156539
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	56535
Ausstattung / Beilage:	Spiralbindung
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Pöt Stoldt, Martin
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, kundenservice@ulmer.de
Abbildungen:	70 Farbfotos
Maße:	240 x 192 x 22 mm
Von/Mit:	Martin Pöt Stoldt
Erscheinungsdatum:	11.04.2017
Gewicht:	0,5 kg