Aktuelles medizinisches Wissen zu Ernährung und Bewegung

Neueste Ergebnisse von Langzeitstudien zu physiologischen Wechselwirkungen von Ernährung und Bewegung

Vegane Ernährung, Vitamin D, Antioxidanzien: Was schreibt die Wissenschaft dazu?

I Ernährung.- 1 Ernährung.- 2 "Wer nichts weiß, muss alles glauben".- 3 Bedeutende Langzeitstudien.- 4 Der menschliche Organismus - eine riesige chemische Fabrik.- 5 Unsere Nahrung - die Energieträger.- 6 Die Energiegewinnung.- 7 Die Energiegewinnung bei Nahrungsmangel.- 8 Energieverbrauch I - Grundumsatz.- 9 Energieverbrauch II - Wärmebildung.- 10 Energieverbrauch III - Leistungsumsatz.- 11 Physical activity level.- 12 Die Steuerung des Energieumsatzes im Gehirn.- 13 Die Steuerung des Energieumsatzes durch Körperhormone.- 14 Die Steuerung des Energieumsatzes - das Belohnungssystem.- 15 Ungesättigte Fettsäuren.- 16 Die trans-Fettsäuren.- 17 Cholesterin.- 18 Cholesterin und Arteriosklerose.- 19 Cholesterin und die Alzheimer-Krankheit.- 20 Lipoprotein(a).- 21 Mineralstoffe.- 22 Spurenelemente.- 23 Vitamine.- 24 Das Vitamin-D3-Hormon.- 25 Sekundäre Pflanzenstoffe.- 26 Ballaststoffe.- 27 Antioxidanzien.- 28 Einfluss der Ernährung auf die Immunität.- 29 Functional Food.- 30 Chemie in pflanzlichen Lebensmitteln.- 31 Pflanzengifte in natürlichen Lebensmitteln.- 32 Zusatzstoffe in unserer Nahrung.- 33 Geschmacksverstärker.- 34 Nahrungsmittelunverträglichkeiten.- 35 Nahrungsmittelhygiene.- 36 Das Darmmikrobiom.- II.- 37 Gesundheitsgefahren durch Erhitzen der Nahrung I.- 38 Gesundheitsgefahren durch Erhitzen der Nahrung II.- 39 Äthanol - kleines Molekül, starkes Gift.- 40 Allgemeine Ernährungsempfehlungen für gesunde Menschen.- 41 Die empfohlenen Trinkmengen.- 42 Die Evolution mästet ihre Kinder.- 43 Fettverteilungsmuster, ihre Messgrößen und das Demenzrisiko.- 44 Fettgewebe als Syntheseort von Hormonen und Botenstoffen.- 45 Warum Übergewicht zum Typ-2-Diabetes führen kann.- 46 Glykämischer Index und glykämische Last.- 47 Übergewicht und Krankheitsrisiko.- 48 Übergewicht und Sterberisiko.- 49 Beabsichtigte Gewichtsabnahmen.- 50 Besonderheiten bei Diäten.- 51 Essstörungen.- 52 Vegane Ernährung.- 53 Nutrigenomik.- III Bewegung.- 54 No sports ?.- 55 Die überragende Stellung der Ausdauer.- 56 Ausdauersport und das Herz.- 57 Ausdauersport und die Herzfrequenz.- 58 Ausdauersport und die großen Gefäße.- 59 Ausdauersport und die Kapillaren.- 60 Ausdauersport und der Blutdruck.- 61 Ausdauersport und die Lunge.- 62 Ausdauersport und das Gehirn.- 63 Ausdauersport und das Fettgewebe.- 64 Ausdauersport und Hormone.- 65 Leistungsstoffwechsel und die Adrenalinwirkung.- 66 Leistungsstoffwechsel und die Insulinwirkung.- 67 Energieoptimierung für hohe Leistungsanforderungen.- 68 Ausdauersport und Immunität.- 69 Gemäßigter Ausdauersport und unspezifische Immunabwehr.- 70 Leistungssport und unspezifische Immunabwehr.- 71 Sport und Optimierung der Immunabwehr.- 72 Die Immunologie des Überlastungssyndroms.- 73 Ausdauersport und Tumorimmunologie.- 74 Ausdauersport als Rehabilitationsmaßnahme bei Krebs.- 75 Geschwindigkeit der Energiefreisetzung I - aerobe Muskelausdauer.- IV.- 76 Geschwindigkeit der Energiefreisetzung II - anaerobe Muskelausdauer.- 77 Der Mythos von der anstrengungslosen Fettverbrennung.- 78 Ausdauersport und die Temperaturregulation.- 79 Die Biomechanik des Laufens.- 80 Anforderungen an die Laufschuhe.- 81 Sport und das Knochengerüst.- 82 Die ständige Knochenerneuerung.- 83 Osteoporose.- 84 Krafttraining.- 85 Mögliche Muskelbelastungen.- 86 Steigerung der Kraftausdauer.- 87Gewichtszunahme durch Muskelabbau.- 88 Muskuläre Ungleichgewichte.- 89 Vorsichtsmaßnahmen beim Krafttraining.- 90 Beweglichkeitsübungen.- 91 Gleichgewichtstrainings.- 92 Wer viel sitzt ist länger tot.- 93 "Sport ist Mord" oder der plötzliche Herztod.- 4 Sportverletzungen und Schmerzabwehr.- 95 Muskelkater.- 96 Sportmedizinische Vorsorgeuntersuchungen.- 97 Sport und Luftverschmutzungen - Feinstäube.- 98 Sport und Luftverschmutzungen - Ozon.- 99 Schlaf und Gesundheit.- 100 Tabak oder Gesundheit.- V Anhang.- Resümee.- Kurzes medizinisches Fremdwortregister.- Suchwortverzeichnis.- Rangfolge der 50 renommiertesten Universitäten der Welt.- Impact-Faktoren (2016).- Literatur.