Tom Müller: Extra Vergine | Buch

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Cover: 9783868813517 | Extra Vergine | Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls | Buch

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Beschreibung

Ein außergewöhnliches Öl. Bei kaum einem anderen Lebensmittel achten wir so sehr auf Qualität und Herkunft wie beim Olivenöl. Kaum eines wird derart mit Gesundheit und mediterranem Lebensgefühl verbunden. Doch ist das noble, kalt gepresste Olivenöl aus dem Supermarkt wirklich so jungfräulich, wie auf dem Etikett versprochen wird?

Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen.

Sein Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl - und Mueller verrät uns, woran man es erkennt.

Über den Autor

Tom Mueller ist freier Journalist. Seine Artikel wurden u. a. in New Yorker, New York Times Magazine, Atlantic Monthlyund National Geographicveröffentlicht. Er lebt seit zwei Jahrzehnten in der Mittelmeerregion und wohnt heute in einem mittelalterlichen Bauernhaus in Ligurien, Italien, umgeben von Olivenhainen.

Erscheinungsjahr:	2012
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	312
Inhalt:	311 S.
ISBN-13:	9783868813517
ISBN-10:	3868813519
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Müller, Tom
Übersetzung:	Pyka, Petra
Hersteller:	REDLINE
Maße:	213 x 158 x 32 mm
Von/Mit:	Tom Müller
Erscheinungsdatum:	12.09.2012
Gewicht:	0,568 kg

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