Erich Götzinger: Die Kunst des Brotes | Buch

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Beschreibung

Dieses Buch erzählt die Erfolgsgeschichte von Ströck-Brot, einer einst kleinen Bäckerei in Wien-Donaustadt, die zu einem der größten Bäckerei-Unternehmen des Landes aufgestiegen ist. Kreativität und Leidenschaft prägten über 50 Jahre hinweg das Selbstverständnis dieses Familienbetriebs mit seinen heute über 1400 Mitarbeitern. Eine spannende, detailreich erzählte Firmenbiografie, die von zahlreichen Innovationen geprägt war und ist: Die Gründung einer eigenen Filial-Kette, die frühe Erweiterung des Angebots um Bio-Backwaren sowie die Feierabend-Restaurants, in denen Nachhaltigkeit und altes Bäcker-Handwerk vereint sind. Das 50-jährige Jubiläum ist der Anlass, um ein halbes Jahrhundert Back-Tradition zu dokumentieren und jene Menschen zu zeigen, die hinter diesem Erfolg stehen. Eine reich illustrierte Familiengeschichte, die den Wert des Grundnahrungsmittels Brot feiert - und dessen historische Bedeutung in Kunst, Religion und Kultur.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	144
Inhalt:	144 S. 120 Illustr.
ISBN-13:	9783710604829
ISBN-10:	3710604826
Sprache:	Deutsch
Autor:	Götzinger, Erich Ehrmann, Jürgen Göweil, Reinhard
Kamera:	Lammerhuber, Lois
Fotograph:	Lammerhuber, Lois
Redaktion:	Ströck
Herausgeber:	Ströck
Illustrator:	Lois Lammerhuber
Hersteller:	Brandstätter
Abbildungen:	120 Abb.
Maße:	24 x 196 x 246 mm
Von/Mit:	Erich Götzinger (u. a.)
Erscheinungsdatum:	23.02.2021
Gewicht:	0,68 kg

preigu-id: 118950446

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Seiten:	144
Inhalt:	144 S. 120 Illustr.
ISBN-13:	9783710604829
ISBN-10:	3710604826
Sprache:	Deutsch
Autor:	Götzinger, Erich Ehrmann, Jürgen Göweil, Reinhard
Kamera:	Lammerhuber, Lois
Fotograph:	Lammerhuber, Lois
Redaktion:	Ströck
Herausgeber:	Ströck
Illustrator:	Lois Lammerhuber
Hersteller:	Brandstätter
Abbildungen:	120 Abb.
Maße:	24 x 196 x 246 mm
Von/Mit:	Erich Götzinger (u. a.)
Erscheinungsdatum:	23.02.2021
Gewicht:	0,68 kg