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'Die einzige Konstante der Tradition ist Veränderung.'
Luca Cesari
Wenn auf unseren Tellern etwas nicht fehlen darf, dann ist es Pasta: all'amatriciana, alla bolognese, alla carbonara, al pomodoro oder al pesto - jeder liebt sie, jeder isst sie. Und doch wissen wir viel zu wenig über das Nationalgericht Italiens. Wie sahen Spaghetti alla bolognese im späten 19. Jahrhundert aus? Wieso hatten es Gnocchi lange Zeit so schwer? Wer steckte die Tomate in die Dose? Welche Nudelsorte bezeichnet man als 'Nabel der Venus'?
Luca Cesari, passionierter Koch und food historian, erzählt die Geschichten hinter denGerichten. Vom historisch erstmals erwähntenRezept bis hin zu seinen heute teils hitzigdiskutierten Varianten und Zutaten. Knoblauchin die Carbonara? Ein Skandal! Eineunterhaltsame und verblüffende Reise durchsUniversum der Nudeln, bei der für alle wasdabei ist. Schmackhaft, sinnlich, sättigend - Viva la Pasta!
'Die einzige Konstante der Tradition ist Veränderung.'
Luca Cesari
Wenn auf unseren Tellern etwas nicht fehlen darf, dann ist es Pasta: all'amatriciana, alla bolognese, alla carbonara, al pomodoro oder al pesto - jeder liebt sie, jeder isst sie. Und doch wissen wir viel zu wenig über das Nationalgericht Italiens. Wie sahen Spaghetti alla bolognese im späten 19. Jahrhundert aus? Wieso hatten es Gnocchi lange Zeit so schwer? Wer steckte die Tomate in die Dose? Welche Nudelsorte bezeichnet man als 'Nabel der Venus'?
Luca Cesari, passionierter Koch und food historian, erzählt die Geschichten hinter denGerichten. Vom historisch erstmals erwähntenRezept bis hin zu seinen heute teils hitzigdiskutierten Varianten und Zutaten. Knoblauchin die Carbonara? Ein Skandal! Eineunterhaltsame und verblüffende Reise durchsUniversum der Nudeln, bei der für alle wasdabei ist. Schmackhaft, sinnlich, sättigend - Viva la Pasta!
- Die Geschichte der Pasta - unterhaltsam und kenntnisreich erzählt von einem italienischen Koch
- Das perfekte Geschenkbuch für alle Liebhaber der italienischen Küche
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 318 |
| Originaltitel: | Storia della pasta in dieci piatti |
| Inhalt: | 320 S. |
| ISBN-13: | 9783749902897 |
| ISBN-10: | 3749902895 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cesari, Luca |
| Übersetzung: | Kunstmann, Andrea |
| Hersteller: | HarperCollins |
| Maße: | 215 x 136 x 27 mm |
| Von/Mit: | Luca Cesari |
| Erscheinungsdatum: | 23.11.2021 |
| Gewicht: | 0,47 kg |
- Die Geschichte der Pasta - unterhaltsam und kenntnisreich erzählt von einem italienischen Koch
- Das perfekte Geschenkbuch für alle Liebhaber der italienischen Küche
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 318 |
| Originaltitel: | Storia della pasta in dieci piatti |
| Inhalt: | 320 S. |
| ISBN-13: | 9783749902897 |
| ISBN-10: | 3749902895 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cesari, Luca |
| Übersetzung: | Kunstmann, Andrea |
| Hersteller: | HarperCollins |
| Maße: | 215 x 136 x 27 mm |
| Von/Mit: | Luca Cesari |
| Erscheinungsdatum: | 23.11.2021 |
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