Andreas Döllerer: Das Wirtshaus | Buch

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Beschreibung

Ein gutes Wirtshaus hält für seine Gäste jederzeit etwas Besonderes bereit. Deshalb feiert der leidenschaftliche Koch Andreas Döllerer den Genuss zu jeder Tageszeit: vom Frühschoppen über den Mittagstisch und die Jause am Nachmittag, über die Stärkung nach dem Wandern oder Skilaufen bis hin zum festlichen Abendessen. Auch der sonntägliche große Braten im Kreis von Freunden und Familie darf nicht fehlen.
Mit einfachen Rezepten für die köstliche Hausmannskost und humorvollen Geschichten tauchen wir ein in die einzigartige Stimmung der Wirthäuser: lebendige Beispiele einer über Jahrhunderte gewachsenen und gepflegten Lebenskultur. Diese Kultur des gemeinsamen Genießens verdichtet sich im Betrieb der Familie Döllerer, seit mehr als hundert Jahren am Fuße der Salzburger Alpen als erfolgreiches Miteinander von Wirtshaus und Metzgerei beheimatet. Traditionell & saisonal: Die echte Salzburger Küche für zuhause!

Über den Autor

Andreas Döllerer ist Koch aus Leidenschaft. Seit 2004 ist er Küchenchef im Restaurant Döllerer in Golling, für das er 5 Sterne und 4 Hauben erkochte, und arbeitet dort an der Perfektionierung seiner "Cuisine Alpine".
Joerg Lehmann arbeitete in den ersten Jahren als Modefotograf v.a. in Amerika und fand während über 1000 Reisen mehr und mehr Gefallen an Essen und Wein. Besonders in seinen 20 Jahren Paris verführte ihn die französische Küche vor und hinter der Kamera. Er realisierte bis heute ca. 90 Kochbücher in verschiedenen Ländern. Sein Studio hat er seit 2012 in Berlin.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	238
Inhalt:	240 S. 100 Illustr. ca. 100
ISBN-13:	9783710604454
ISBN-10:	3710604451
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Döllerer, Andreas
Fotograph:	Lehmann, Joerg
Illustrator:	Joerg Lehmann
Hersteller:	Brandstätter Verlag
Abbildungen:	ca. 100
Maße:	244 x 196 x 28 mm
Von/Mit:	Andreas Döllerer
Erscheinungsdatum:	19.07.2021
Gewicht:	1,07 kg

preigu-id: 118152440

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	238
Inhalt:	240 S. 100 Illustr. ca. 100
ISBN-13:	9783710604454
ISBN-10:	3710604451
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Döllerer, Andreas
Fotograph:	Lehmann, Joerg
Illustrator:	Joerg Lehmann
Hersteller:	Brandstätter Verlag
Abbildungen:	ca. 100
Maße:	244 x 196 x 28 mm
Von/Mit:	Andreas Döllerer
Erscheinungsdatum:	19.07.2021
Gewicht:	1,07 kg