38,00 €*
Versandkostenfrei per Post / DHL
Lieferzeit 1-2 Wochen
Das Buch beschäftigt sich mit den wichtigsten Etappen auf dem Weg zum Massenkonsum von Fleisch. Es beschreibt unter anderem die vorindustriellen Bedingungen der Verarbeitung, die gesellschaftlichen Auseinandersetzungen um die Hygienisierung des Schlachtens und die Errichtung eines zentralen Schlachthofs am Beispiel der Stadt Basel, das Aufkommen von Fleischkonserven und den Kampf um die Zulassung von Gefrierfleischimporten aus Übersee, die Entstehung von Grossbetrieben und Konsumgenossenschaften sowie die 'stille Revolution', die Industrialisierung der bäuerlichen Landwirtschaft.
Die Leserinnen und Leser werden sehen, dass die Debatten um die Unbedenklichkeit von Fleischprodukten nicht erst seit dem Rinderwahnsinn oder den Hormonskandalen dazu geeignet sind, die Konsumentenschaft aufzuwühlen. Fleisch war nie ein Nahrungsmittel wie jedes andere und sein Verzehr war stets von bedeutungsvollen Umständen begleitet.
Das Buch beschäftigt sich mit den wichtigsten Etappen auf dem Weg zum Massenkonsum von Fleisch. Es beschreibt unter anderem die vorindustriellen Bedingungen der Verarbeitung, die gesellschaftlichen Auseinandersetzungen um die Hygienisierung des Schlachtens und die Errichtung eines zentralen Schlachthofs am Beispiel der Stadt Basel, das Aufkommen von Fleischkonserven und den Kampf um die Zulassung von Gefrierfleischimporten aus Übersee, die Entstehung von Grossbetrieben und Konsumgenossenschaften sowie die 'stille Revolution', die Industrialisierung der bäuerlichen Landwirtschaft.
Die Leserinnen und Leser werden sehen, dass die Debatten um die Unbedenklichkeit von Fleischprodukten nicht erst seit dem Rinderwahnsinn oder den Hormonskandalen dazu geeignet sind, die Konsumentenschaft aufzuwühlen. Fleisch war nie ein Nahrungsmittel wie jedes andere und sein Verzehr war stets von bedeutungsvollen Umständen begleitet.
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
|---|---|
| Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | Kartoniert / Broschiert |
| ISBN-13: | 9783034005234 |
| ISBN-10: | 3034005237 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Haenger, Peter |
| Auflage: | Unveränderte Neuauflage (1. Auflage 2001) |
| Hersteller: |
Chronos
Chronos Verlag |
| Abbildungen: | 26 schwarz/weiß - Abbildungen |
| Maße: | 233 x 161 x 20 mm |
| Von/Mit: | Peter Haenger |
| Erscheinungsdatum: | 24.03.2020 |
| Gewicht: | 0,521 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
|---|---|
| Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | Kartoniert / Broschiert |
| ISBN-13: | 9783034005234 |
| ISBN-10: | 3034005237 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Haenger, Peter |
| Auflage: | Unveränderte Neuauflage (1. Auflage 2001) |
| Hersteller: |
Chronos
Chronos Verlag |
| Abbildungen: | 26 schwarz/weiß - Abbildungen |
| Maße: | 233 x 161 x 20 mm |
| Von/Mit: | Peter Haenger |
| Erscheinungsdatum: | 24.03.2020 |
| Gewicht: | 0,521 kg |
Ähnliche Produkte
Aktuell nicht verfügbar
Lieferzeit 1-2 Wochen
Lieferzeit 2-4 Werktage
Aktuell nicht verfügbar
