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Cover: 9783833844690 | Cook mal türkisch | Deutsch-türkische Rezepte und Geschichten | Buch
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Cook mal türkisch
Deutsch-türkische Rezepte und Geschichten
Buch von Filiz Penzkofer
Sprache: Deutsch

19,99 €*

inkl. MwSt.

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Kategorien:
Beschreibung
Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.
Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.
Zusammenfassung
Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Wie die Geschichten ins Kochbuch kamen
Ich würz mir was
Meze: Einmal Orientexpress und zurück
Halbmond- Fastfood: Streetfood-Classics auf Türkisch
Istanbul daheim in Deutschland: Wie die Spreewaldgurke in die Köfte fand
Paradies und Engelshaar: Süßes Seelenfutter
Glossar
Backofenhinweis
Die Autorin
Der Fotograf
Impressum
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Seiten: 192
Reihe: GU Kochen & Verwöhnen Autoren-Kochbuecher
Inhalt: 192 S.
95 Fotos
ISBN-13: 9783833844690
ISBN-10: 3833844698
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Penzkofer, Filiz
Hersteller: Graefe und Unzer Verlag
GRŽFE UND UNZER Verlag GmbH
Abbildungen: 95 Fotos
Maße: 250 x 189 x 19 mm
Von/Mit: Filiz Penzkofer
Erscheinungsdatum: 01.09.2015
Gewicht: 0,735 kg
preigu-id: 104636953
Zusammenfassung
Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Wie die Geschichten ins Kochbuch kamen
Ich würz mir was
Meze: Einmal Orientexpress und zurück
Halbmond- Fastfood: Streetfood-Classics auf Türkisch
Istanbul daheim in Deutschland: Wie die Spreewaldgurke in die Köfte fand
Paradies und Engelshaar: Süßes Seelenfutter
Glossar
Backofenhinweis
Die Autorin
Der Fotograf
Impressum
Details
Erscheinungsjahr: 2015
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Seiten: 192
Reihe: GU Kochen & Verwöhnen Autoren-Kochbuecher
Inhalt: 192 S.
95 Fotos
ISBN-13: 9783833844690
ISBN-10: 3833844698
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Penzkofer, Filiz
Hersteller: Graefe und Unzer Verlag
GRŽFE UND UNZER Verlag GmbH
Abbildungen: 95 Fotos
Maße: 250 x 189 x 19 mm
Von/Mit: Filiz Penzkofer
Erscheinungsdatum: 01.09.2015
Gewicht: 0,735 kg
preigu-id: 104636953
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