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Schnelle Brötchen und Toastbrot für das Frühstück sind ebenso zu finden wie bewährte Alltagsbrote aus Roggen- und Weizenvollkornmehl oder hefe- und glutenfreie Brote. Selbst gebacken schmecken französisches Baguette, Nussbagels, Rosinen-Zimt-Brot, Amarantbrötchen, Pfannen- und italienisches Tomatenbrot gleich noch mal so gut. Für Feste und Büfetts gibt es eine Vielzahl neuer Backideen wie Fladenbrote, Ciabatta, Focaccio und Partybrötchen.
Erprobte Rezepte sorgen dafür, dass Brote und Brötchen aus vollwertigen Zutaten garantiert gelingen. Die verschiedenen Grundteige werden Schritt für Schritt erklärt. Auch Ungeübte können sich so an Sauerteig- oder Backfermentbrote wagen. Alltagstaugliche Tipps helfen, die passenden Küchenutensilien auszuwählen, Arbeitsabläufe richtig zu planen und Backfehler zu vermeiden.
Schnelle Brötchen und Toastbrot für das Frühstück sind ebenso zu finden wie bewährte Alltagsbrote aus Roggen- und Weizenvollkornmehl oder hefe- und glutenfreie Brote. Selbst gebacken schmecken französisches Baguette, Nussbagels, Rosinen-Zimt-Brot, Amarantbrötchen, Pfannen- und italienisches Tomatenbrot gleich noch mal so gut. Für Feste und Büfetts gibt es eine Vielzahl neuer Backideen wie Fladenbrote, Ciabatta, Focaccio und Partybrötchen.
Erprobte Rezepte sorgen dafür, dass Brote und Brötchen aus vollwertigen Zutaten garantiert gelingen. Die verschiedenen Grundteige werden Schritt für Schritt erklärt. Auch Ungeübte können sich so an Sauerteig- oder Backfermentbrote wagen. Alltagstaugliche Tipps helfen, die passenden Küchenutensilien auszuwählen, Arbeitsabläufe richtig zu planen und Backfehler zu vermeiden.
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 160 |
| Inhalt: |
160 S.
zahlr. schw.-w. Abb. |
| ISBN-13: | 9783895662218 |
| ISBN-10: | 3895662216 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schmidt, Claudia |
| Illustrator: | Nicola Koch |
| pala verlag: | Pala Verlag |
| Maße: | 217 x 145 x 13 mm |
| Von/Mit: | Claudia Schmidt |
| Erscheinungsdatum: | 25.04.2006 |
| Gewicht: | 0,285 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 160 |
| Inhalt: |
160 S.
zahlr. schw.-w. Abb. |
| ISBN-13: | 9783895662218 |
| ISBN-10: | 3895662216 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schmidt, Claudia |
| Illustrator: | Nicola Koch |
| pala verlag: | Pala Verlag |
| Maße: | 217 x 145 x 13 mm |
| Von/Mit: | Claudia Schmidt |
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