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Ratgeber
Das Brot und seine Geschichte
Die Mehle und ihre Eigenschaften
Die Mehltypen und ihre Verwendung
Die Ausstattung
Die Fachbegriffe
Das Wichtigste beim Brotbacken
Den Sauerteig herstellen
Teigbearbeitung
Rezepte
Mit Hefe
Mit Sauerteig
Mit Backpulver
Register
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 80 S. |
| ISBN-13: | 9783897368309 |
| ISBN-10: | 3897368307 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Bangert, Elisabeth |
| Hersteller: | EDITION XXL GmbH |
| Verantwortliche Person für die EU: | XXL-Medien-Service GmbH, Industriestr. 19, D-64407 Fränkisch-Crumbach, bestellung@xxl-medien-service.de |
| Maße: | 292 x 220 x 15 mm |
| Von/Mit: | Elisabeth Bangert |
| Erscheinungsdatum: | 22.02.2018 |
| Gewicht: | 0,617 kg |
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