Claudio Del Principe: al forno | Buch

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Cover: 9783038000709 | al forno | Claudio Del Principe | Buch | Deutsch | 2018 | AT Verlag

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Beschreibung

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu
Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

Über den Autor

Claudio Del Principe ist freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog 'Anonyme Köche' gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	280
Inhalt:	280 S. 150 Farbfotos
ISBN-13:	9783038000709
ISBN-10:	3038000701
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Del Principe, Claudio
Hersteller:	AT Verlag
Abbildungen:	150 farbige Abbildungen
Maße:	255 x 186 x 30 mm
Von/Mit:	Claudio Del Principe
Erscheinungsdatum:	24.09.2018
Gewicht:	0,998 kg

preigu-id: 113667266

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	280
Inhalt:	280 S. 150 Farbfotos
ISBN-13:	9783038000709
ISBN-10:	3038000701
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Del Principe, Claudio
Hersteller:	AT Verlag
Abbildungen:	150 farbige Abbildungen
Maße:	255 x 186 x 30 mm
Von/Mit:	Claudio Del Principe
Erscheinungsdatum:	24.09.2018
Gewicht:	0,998 kg