Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe

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Beschreibung

Das einbändige Arbeitsmaterial für den 'Jungen Koch' vereint Theorie- und Praxisteile. Abgestimmt auf die neue 37. Auflage von 'Der junge Koch/Die junge Köchin' enthält es über 200 Arbeitsblätter für Festigungsphasen im Unterricht, Wiederholung und Nachbereitung des Lernstoffs. Geeignet für Einzel- und Gruppenarbeit, als Hausaufgabe und Lernkontrolle.Methodisch abwechslungsreich werden ausgewählte Themen aus allen Kapiteln des Lehrbuchs modern und aktuell vertieft: mithilfe von offenen Fragestellungen, Multiple-Choice-Fragen, Zuordnungen Text-Text und Text-Bild, Mindmaps, aber auch durch Entscheidungsfragen oder Lückentexte sowie sporadisch eingestreuten Kreuzworträtseln und weiteren Spielformen.Unterschiedliche Taxonomiestufen und Schwierigkeitsgrade sind berücksichtigt. Daher können die Arbeitsblätter auch differenzierend eingesetzt werden.Die Gliederung entspricht der neuen Abfolge im 'Jungen Koch'. Zu den übergeordneten Lernbereichen Einführung in die Berufe, Verbraucher und Umwelt schützen, Gesundheit schützen, Ernährung, sicheres und gesundes Arbeiten, Küchenausstattung, Grundtechniken der Küche, Speisen zubereiten, Speisenproduktion planen, Service, Magazin, wirkstoffreiche pflanzliche Produkte, stärkereiche pflanzliche Produkte, tierische Rohstoffe: Grundlagen und Zubereitung, kalte Küche und Büfetts, Küchenkonditorei, Angebot Speisen, Werbung und Verkauf finden sich Arbeitsblätter. Insbesondere auch zu den neu dargestellten, ausgeweiteten und neu aufgenommenen Themen des Lehrbuchs.

Erscheinungsjahr:	2019
Produktart:	Berufsschulbücher
Rubrik:	Schule & Lernen
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	267
Reihe:	Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche
Inhalt:	267 S. zahlr. Abb. 4-fbg. DIN A4 brosch. S. gelocht u. perfor.
ISBN-13:	9783805707350
ISBN-10:	3805707355
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	07350
Ausstattung / Beilage:	4-fbg., DIN A4, brosch., S. gelocht u. perfor.
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Brandes, Frank Harten, Heike Voll, Marco Wolffgang, Thomas
Auflage:	1. Auflage
Hersteller:	Pfanneberg Fachbuchverlag Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG
Abbildungen:	zahlreiche Abbildungen
Maße:	296 x 212 x 15 mm
Von/Mit:	Frank Brandes (u. a.)
Erscheinungsdatum:	09.10.2019
Gewicht:	0,725 kg

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