David Chang: Zuhause kochen | Buch

Cover: 9783956145186 | Zuhause kochen | David Chang (u. a.) | Buch | 400 S. | Deutsch | 2022

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

David Chang, der berühmte New Yorker Koch und Netflix-Star, und seine Co-Autorin Priya Krishna zeigen, wie »richtig gut kochen« wirklich geht - nicht stur nach Rezept und mit maximalem Aufwand, sondern mit cleveren Abkürzungen, kleinen Tricks und
einer guten Portion Vertrauen in die eigene Intuition.
David Chang kochte nie zuhause, bis sein Sohn auf die Welt kam und er anfing, für die Familie zu kochen. Von da an folgte Chang neuen Leitsätzen. Erstens: etwas möglichst Köstliches hinzukriegen. Zweitens: mit einem möglichst geringen Zeitaufwand, und drittens: dabei möglichst wenig Chaos in der Küche anzurichten.
In diesem superpraktischen und unterhaltsamen Buch zeigt Chang, wie man wirklich gut kocht: Indem man Rezepte anpasst oder auch mal ignoriert, »Abkürzungen« oder einen unkomplizierten Weg nimmt, auch wenn der verpönt ist - zum Beispiel, indem man Hühnchen in der Mikrowelle vorkocht, um es danach in 3 Minuten knusprig zu braten.
Changs koreanische Mutter und die indische von Co-Autorin Krishna kochen beide ausgezeichnet, aber nie nach Rezept. Wie das gelingt, wie man dem eigenen Geschmack vertraut, souverän improvisiert und intuitiv kocht, das vermitteln sie in diesem vielfältigen Kochbuch mit »nicht-rezeptigen« Rezepten.

Über den Autor

David Chang, geboren 1977, ist einer der berühmtesten Köche der USA. Der Sohn nordkoreanischer Einwanderer gründete die Momofuku-Restaurants, mit denen er das Konzept von Fine Dining revolutionierte. Alle Foodies sind Fans seiner Netflix-Serien 'Ugly Delicious' und 'Breakfast, Lunch and Dinner'. Chang hat Religionswissenschaften studiert, er lernte am French Culinary Institute und in einem Soba-Laden in Japan kochen.

Empfohlen (bis):	99
Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Cooking at Home. Or, How I Learned to Stop Worrying About Recipes(And Love My Microwave)
Inhalt:	400 S.
ISBN-13:	9783956145186
ISBN-10:	3956145186
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Herstellernummer:	14518
Einband:	Gebunden
Autor:	Chang, David Krishna, Priya
Illustrator:	Stanley Chow/Horatio Baltz
Übersetzung:	Schilling, Benjamin
Hersteller:	Kunstmann Antje GmbH Kunstmann, Antje, GmbH, Verlag
Maße:	261 x 209 x 33 mm
Von/Mit:	David Chang (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.09.2022
Gewicht:	1,542 kg

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