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Fürst Hermann von Pückler (1785-1871) war ein freier Geist, adeliger Dandy und Weltreisender, Landschaftsarchitekt, Bestsellerautor - und Schöpfer zahlreicher Rezeptkreationen voll Einfallsreichtum und Raffinesse. Über 3.500 Menüs für mittägliche Dejeuners und abendliche Diners hinterlässt Pückler seiner Nachwelt, gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern, die bis heute als inspirierender Schatz europäischer Kochkunst gelten.
Dieses Buch lädt ein zu einer kulinarischen und visuellen Reise: Serviert auf originalem Tafelsilber und inszeniert in Pücklers originalen Speisezimmern und Sälen des Schlosses Branitz, präsentiert Küchenchef Tim Sillack eine Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten - eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen. Marina Heilmeyer und Stefan Körner erzählen anregend von den Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur, seinen Kreationen - wie Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis- und lassen so ein Stück europäischer Küchen-Geschichte lebendig werden.
Fürst Hermann von Pückler (1785-1871) war ein freier Geist, adeliger Dandy und Weltreisender, Landschaftsarchitekt, Bestsellerautor - und Schöpfer zahlreicher Rezeptkreationen voll Einfallsreichtum und Raffinesse. Über 3.500 Menüs für mittägliche Dejeuners und abendliche Diners hinterlässt Pückler seiner Nachwelt, gesammelt in fünf kostbaren Tafelbüchern, die bis heute als inspirierender Schatz europäischer Kochkunst gelten.
Dieses Buch lädt ein zu einer kulinarischen und visuellen Reise: Serviert auf originalem Tafelsilber und inszeniert in Pücklers originalen Speisezimmern und Sälen des Schlosses Branitz, präsentiert Küchenchef Tim Sillack eine Neuinterpretation von 65 Gerichten des Grünen Fürsten - eine perfekte Symbiose des Adelig-Prunkvollen und des Modern-Minimalistischen. Marina Heilmeyer und Stefan Körner erzählen anregend von den Besonderheiten der Pücklerschen Gastgeberkultur, seinen Kreationen - wie Kartoffeln Semilasso und dem berühmten Pückler-Eis- und lassen so ein Stück europäischer Küchen-Geschichte lebendig werden.
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 224 |
| Inhalt: |
224 S.
15 s/w Illustr. 120 farbige Illustr. |
| ISBN-13: | 9783791388588 |
| ISBN-10: | 3791388584 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Körner, Stefan
Sillack, Tim Heilmeyer, Marina |
| Redaktion: | Stiftung Fürst-Pückler-Museum Branitz |
| Herausgeber: | Stiftung Fürst-Pückler-Museum Branitz |
| Hersteller: |
Prestel
Prestel Verlag |
| Abbildungen: | 15 schwarz-weiße und 120 farbige Abbildungen |
| Maße: | 275 x 213 x 24 mm |
| Von/Mit: | Stefan Körner (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 23.05.2022 |
| Gewicht: | 1,228 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 224 |
| Inhalt: |
224 S.
15 s/w Illustr. 120 farbige Illustr. |
| ISBN-13: | 9783791388588 |
| ISBN-10: | 3791388584 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Körner, Stefan
Sillack, Tim Heilmeyer, Marina |
| Redaktion: | Stiftung Fürst-Pückler-Museum Branitz |
| Herausgeber: | Stiftung Fürst-Pückler-Museum Branitz |
| Hersteller: |
Prestel
Prestel Verlag |
| Abbildungen: | 15 schwarz-weiße und 120 farbige Abbildungen |
| Maße: | 275 x 213 x 24 mm |
| Von/Mit: | Stefan Körner (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 23.05.2022 |
| Gewicht: | 1,228 kg |
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