Benjamin Aldes Wurgaft: Ways of Eating | Buch

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Cover: 9780520392984 | Ways of Eating | Exploring Food Through History and Culture Volume 81

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Beschreibung

"The intricate ways in which human history is formed by food are catacombs full of stories, waiting to be exposed, unraveled, and told. Benjamin Wurgaft and Merry White's vignettes and chapters are full to the brim with food and drink, which are the facts of life. Ways of Eating is a thrilling ride into the human spirit."--Yotam Ottolenghi, James Beard Award-winning author "Who better than a historian-ethnographer team to illuminate the multiple roles that eating has in our lives? Readers will find the authors' juxtaposition of vivid descriptions of specific cooks, artisans, and farmers with a fast-paced history of food engaging and illuminating."--Rachel Laudan, author of Cuisine and Empire: Cooking in World History "This thoughtful and original book invites us to see food through culture and culture through food. Wurgaft and White--son and mother--make delightful company as they guide us through everything from the birth of agriculture to the lamination in a croissant in modern-day Tokyo. I was informed and entertained in equal measure."--Bee Wilson, author of Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

Über den Autor

Benjamin A. Wurgaft is a writer and historian. His previous books include Meat Planet: Artificial Flesh and the Future of Food and Thinking in Public: Strauss, Levinas, Arendt. Merry I. White is Professor of Anthropology at Boston University. Her previous books include Coffee Life in Japan and Perfectly Japanese: Making Families in an Era of Upheaval. The Japanese government has honored her work in the anthropology of Japan with the Order of the Rising Sun.

Erscheinungsjahr:	2023
Fachbereich:	Volkskunde
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Völkerkunde
Medium:	Buch
Seiten:	256
ISBN-13:	9780520392984
ISBN-10:	0520392981
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Wurgaft, Benjamin Aldes White, Merry
Hersteller:	University of California Press
Maße:	234 x 163 x 24 mm
Von/Mit:	Benjamin Aldes Wurgaft (u. a.)
Erscheinungsdatum:	19.09.2023
Gewicht:	0,518 kg

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