Vegetarisch essen und trotzdem den Überblick über Kohlenhydrate behalten? Genau hier setzt dieses Kochbuch an.Vegetarisch kochen bei Diabetes Typ 2 richtet sich an alle, die im Alltag einfacher, bewusster und planbarer essen möchten - ohne komplizierte Diätregeln, ohne endlose Zutatenlisten und ohne das Gefühl, ständig verzichten zu [...] Mittelpunkt stehen sättigende Teller mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Tofu, Eiern, Skyr, Quark, Edamame und anderen Eiweißquellen. Jede Rezeptidee hilft dabei, Kohlenhydrate sichtbar einzuplanen und Mahlzeiten besser [...] erwarten alltagstaugliche Ideen für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks, ergänzt durch Kohlenhydratangaben, ballaststoffreiche Zutaten, die Teller-Methode, einen 7-Tage-Einstieg, einen 14-Tage-Plan, Einkaufslisten und praktische [...] für Menschen mit Typ-2-Diabetes, Prädiabetes oder alle, die vegetarisch und blutzuckerbewusst kochen möchten, ohne jeden Tag neu überlegen zu müssen, was auf den Teller [...] praktisches Kochbuch für mehr Struktur, mehr Abwechslung und weniger Unsicherheit in der vegetarischen Alltagsküche.