Vegetarisch genießen für Diabetiker

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Beschreibung

Es ist bewiesen, dass Diabetiker mit einer vegetarischen Ernährung ihre Blutwerte senken. Mit vegetarischer Ernährung lässt sich eine Diabetestherapie außerdem leicht umsetzen und das Risiko diabetischer Spätschäden verringern. Grund dafür ist, dass Vegetarier automatisch weniger Fett und falsche Kohlenhydrate zu sich nehmen; die Ernährung beinhaltet naturbelassene, ballaststoffreiche, kalorienarme Lebensmittel, die ohne zusätzliche Fette auskommen. Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte haben außerdem eine geringe Blutzuckerwirksamkeit, der Blutzucker bleibt stabil und steigt nicht zu hoch an. Darüber hinaus gibt es sogar Sorten, die eine insulinverstärkende oder insulinfördernde Wirkung auf den Blutzucker haben. Die Autoren zeigen Ihnen, worauf es bei einer vegetarischen Ernährung für Diabetiker ankommt und wie der Einstieg am besten gelingt. Mit 80 leckeren Rezepten kommen Sie abwechslungsreich, gesund und lecker durch den Tag - vom Frühstück bis zum Abendbrot. So macht Essen richtig Spaß und obendrein profitieren Sie von bester Gesundheit!

Aus dem Inhalt
- Warum ist vegetarisch für Diabetiker so gesund?
- Nährstoffversorgung bei Vegetariern.
- Spezielle pflanzliche "Blutzuckersenker".
- Tipps für die Umstellung auf eine vegetarische Kost.
- 80 Rezepte, speziell für Diabetiker entwickelt.

Über den Autor

Miriam Schaufler ist Diplom-Ökotrophologin. Sie war zwölf Jahre bei der Deutschen Gesellschaft der qualifi zierten Ernährungstherapeuten und -berater QUETHEB e.V. beschäftigt. Heute ist sie als selbstständige Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Prävention und ernährungsassoziierte Erkrankungen, Referentin
und Buchautorin.

Walter A. Drössler ist ausgebildeter Koch und Prüfungsmeister für die IHK München und Oberbayern für gastgewerbliche Berufe. Seine langjährigen Erfahrungen, sowohl in der Gastronomie als auch in seiner Redaktions- und Autorentätigkeit, sind im Rezeptteil dieses Buches wiedergegeben.

Zusammenfassung

Der erste vegetarische Ernährungsratgeber für Diabetiker
Ausführlich dargestellt: die Vorteile der vegetarischen Ernährung für Diabetiker
Speziell für Diabetiker entwickelte vegetarische Gerichte
80 neue Rezepte bis 400 kcal für den Alltag - vom Frühstück bis zum Abendessen
Rezepte mit speziellen "Blutzuckersenkern"

Erscheinungsjahr:	2014
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	144
Inhalt:	144 S. ca. 50 Farbfotos
ISBN-13:	9783899937480
ISBN-10:	3899937481
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	1748
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Schaufler, Miriam
Hersteller:	Schlütersche Verlag Schltersche Fachmedien GmbH
Abbildungen:	ca. 50 Farbfotos
Maße:	212 x 156 x 12 mm
Von/Mit:	Miriam Schaufler
Erscheinungsdatum:	03.01.2014
Gewicht:	0,332 kg

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