Nora Frisch: Vegane Suppen aus China | Buch

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Cover: 9783943314151 | Vegane Suppen aus China | Exotische Rezepte für den Alltag | Buch

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Beschreibung

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden! Das Buch vereint die besten Rezepte aus der authentisch chinesischen Suppenküche - von klaren Kraftbrühen bis hin zu kräftigen Reis- und Getreidesuppen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die chinesische Ernährungslehre, stellt die wichtigsten Zutaten der chinesischen Küche vor und listet tabellarisch die thermischen Eigenschaften der einzelnen Zutaten gemäß der daoistischen Fünf-Elemente-Lehre auf.

Über den Autor

Nora Frisch ist Sinologin. Während ihres 2-jährigen Studienaufenthalts in China unternahm sie ausgedehnte Reisen durch das ganze Land. Als Vegetarierin war sie v.a. von der Vielfalt der Gemüsezubereitung in chinesischen Garküchen fasziniert. Die vorliegenden Rezepte hat sie in privaten Haushalten und Straßenlokalen in diversen Regionen Chinas gesammelt. ¿Alle oben vorgestellten Rezepte sind unter der Rubrik "Herbst" in dem Buch "Suppen aus China" zu finden, das bereits in der 2. Auflage vorliegt.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	77
Reihe:	Chinas Küche Yin-Yang
Inhalt:	77 S. 25 Illustr. Fotos von Jürgen Bubeck
ISBN-13:	9783943314151
ISBN-10:	3943314154
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Frisch, Nora Dittel, Ming
Kamera:	Bubeck, Jürgen
Fotograph:	Bubeck, Jürgen
Illustrator:	Jürgen Bubeck
Auflage:	Nachdruck
Hersteller:	Drachenhaus Verlag
Maße:	226 x 215 x 12 mm
Von/Mit:	Nora Frisch (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.10.2015
Gewicht:	0,415 kg

Artikel-ID: 104702006

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Seiten:	77
Reihe:	Chinas Küche Yin-Yang
Inhalt:	77 S. 25 Illustr. Fotos von Jürgen Bubeck
ISBN-13:	9783943314151
ISBN-10:	3943314154
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Frisch, Nora Dittel, Ming
Kamera:	Bubeck, Jürgen
Fotograph:	Bubeck, Jürgen
Illustrator:	Jürgen Bubeck
Auflage:	Nachdruck
Hersteller:	Drachenhaus Verlag
Maße:	226 x 215 x 12 mm
Von/Mit:	Nora Frisch (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.10.2015
Gewicht:	0,415 kg