... und eine Prise Wahnsinn | Buch

Cover: 9783864707025 | ... und eine Prise Wahnsinn | Alexander Herrmann | Buch | 208 S.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

24,90 €

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

auf Lager, Lieferzeit 1-2 Werktage

Kategorien:

Beschreibung

Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen und diversen TV-Auftritten einer der erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. In diesem Buch erzählt er erstmals aus seinem Leben - und aus seiner Küche. Anekdotenreich beschreibt Herrmann, wie er vom beschaulichen oberfränkischen Wirsberg aus seine einzigartige Karriere als Spitzenkoch und Multi-Unternehmer startete. Neben autobiografischen Einblicken ist es ihm aber auch ein Anliegen, den Leser an den Alltag hinter den Kulissen der Sterneküche heranzuführen. Dort unterscheidet sich sein Führungsstil ganz erheblich von dem Kasernenhofton, für den die Branche berüchtigt ist. Er setzt auf seine eigenen Methoden. In seinen Betrieben herrscht eine kollegiale und freundschaftliche Atmosphäre. Fehler dürfen passieren und was zählt, ist Teamgeist. Alexander Herrmann legt mit diesem Werk nicht nur seine Autobiografie vor, sein Buch ist gleichermaßen ein spannender Ratgeber für alle Manager, die abseits ausgetretener Pfade nach neuen Ideen für Motivation und Erfolg suchen.

Über den Autor

Alexander Herrmann zählt zu den bekanntesten deutschen Spitzenköchen und hat sich außerdem als Gastronom, Fernsehkoch und Kochbuchautor einen Namen gemacht. Seit 2019 ist sein Gourmetrestaurant "Alexander Herrmann" in seinem oberfränkischen Heimatort Wirsberg vom Guide Michelin mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Inhaltsverzeichnis

1 ¿ MIT SEINEM SCHICKSAL ZU HADERN IST WIE SCHAUKELN:
Wie ich meine Eltern verlor und was ich daraus fürs Leben lernte 9

2 ¿ ZWISCHEN GENIES UND WAHNSINNIGEN:
Was mir meine Lehrmeister beibrachten - und was ich mir lieber nicht abschaute 45

3 ¿ MIT HUMOR-MOBBING GEGEN FEHLER:
Warum bei uns so viel gelacht wird und wie mir ein Zufall vielleicht das Leben rettete 83

4 ¿ "KÖCHE FÜR NEUE TV-SENDUNG GESUCHT": Was ich dem Fernsehen zu verdanken habe 105

5 ¿ EIN STERN, DER DEINEN NAMEN TRÄGT: Welche Tücken die Spitzengastronomie mit sich bringt 157

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783864707025
ISBN-10:	3864707021
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Herrmann, Alexander
Hersteller:	Plassen Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Plassen Verlag, Am Eulenhof 14, D-95326 Kulmbach, buecher@boersenmedien.de
Maße:	221 x 147 x 25 mm
Von/Mit:	Alexander Herrmann
Erscheinungsdatum:	10.09.2020
Gewicht:	0,42 kg