Antonia Bauer: Trend Homesteading

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Cover: 9783662651117 | Trend Homesteading | Antonia Bauer (u. a.) | Taschenbuch | essentials

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Beschreibung

Homesteading ist ein Trend aus den Vereinigten Staaten, bei dem die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln im Vordergrund steht. Für die Erhaltung der Gesundheit sind Lebensmittel ein wesentlicher Einflussfaktor, wobei deren Qualität eine wichtige Rolle spielt. Darüber hinaus zeigt sich, dass die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln in den letzten Jahren gesunken ist. Dieser Verlust der Wertschätzung führte allerdings zu einer Trendwende im Konsumverhalten in Bezug auf Herkunft, Anbauarten und Saisonalität. Dieses Buch zeigt, dass die COVID-19-Pandemie mit ein Beweggrund war, der viele Menschen zum Umdenken angeregt und die Motivation hervorgerufen hat, Lebensmittel verstärkt selbst anzubauen, zu konservieren und zu verarbeiten.

Über den Autor

Antonia Bauer, Sarah Höglinger und Katrin Zechmeister arbeiten seit 2021 als Diätologinnen. Sie haben gemeinsam an der Fachhochschule St. Pölten studiert und ihre Bachelorarbeit zum Thema Homesteading mit Schwerpunkt Ernährungspsychologie verfasst.

Zusammenfassung

Verständlicher Überblick über psychologische Motive des Selbstversorgungstrends

Inhaltsverzeichnis

Ernährung im Verlauf der Evolution.- Homesteading.- COVID-19-Pandemie.- Einblicke in das Leben von Homesteadern.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Theoretische Psychologie
Genre:	Psychologie
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	76
Reihe:	essentials
Inhalt:	xiv 59 S. 19 s/w Illustr. 59 S. 19 Abb.
ISBN-13:	9783662651117
ISBN-10:	3662651114
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bauer, Antonia Zechmeister, Katrin Höglinger, Sarah
Auflage:	1. Aufl. 2022
Hersteller:	Springer Berlin Springer Berlin Heidelberg essentials
Maße:	210 x 148 x 5 mm
Von/Mit:	Antonia Bauer (u. a.)
Erscheinungsdatum:	19.04.2022
Gewicht:	0,112 kg