Andrea Servert Alonso-Misol: Story On a Plate

Cover: 9783899559873 | Story On a Plate | The Delicate Art of Plating Dishes | Alonso-Misol

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Sprache: Englisch

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Beschreibung

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne und verwandelt ein Gericht in einen wahren Augenschmaus. Story on a Plate gibt einen tiefen Einblick in dieses kulinarische Kunsthandwerk und stellt in einzelnen Kapiteln die verschiedenen Arbeitsabläufe vor: von der Auswahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die kunstvolle Positionierung der Speisen bis hin zur phantasievollen Dekoration. Das Buch porträtiert herausragende Köche und Plating-Künstler, die ihre Technik Schritt für Schritt erklären, und zeigt zahlreiche Kreationen, die zum Nachmachen einladen. Story on a Plate inspiriert nicht nur Profis, sondern auch ambitionierte Köche, die ihren Gerichten in der heimischen Küche den letzten Feinschliff geben möchten.

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Geisteswissenschaften , Kunst , Musik
Rubrik:	Kunst & Musik
Medium:	Buch
Inhalt:	256 S.
ISBN-13:	9783899559873
ISBN-10:	3899559878
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Servert Alonso-Misol, Andrea Klanten, Robert
Redaktion:	Servert Alonso-Misol, Andrea Klanten, Robert
Herausgeber:	Andrea Servert Alonso-Misol/Robert Klanten
Auflage:	1/2019
Hersteller:	Die Gestalten Verlag GmbH & Co.KG
Verantwortliche Person für die EU:	Die Gestalten Verlag GmbH & Co. KG, Mariannenstr. 9/10, D-10999 Berlin, hello@gestalten.com
Maße:	295 x 235 x 28 mm
Von/Mit:	Andrea Servert Alonso-Misol
Erscheinungsdatum:	10.09.2019
Gewicht:	1,581 kg