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Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Sterz & Polenta
130 Rezepte - traditionell & neu interpretiert
Buch von Herbert Paukert
Sprache: Deutsch

20,00 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Polenta - neu entdeckt

. 130 klassische und moderne Rezepte
. Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet
. Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und Mais

Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.
Polenta - neu entdeckt

. 130 klassische und moderne Rezepte
. Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet
. Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und Mais

Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.
Über den Autor
Herbert Paukert betreibt seit 2000 mit seiner Frau und seiner Tochter einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb in Feldkirchen bei Graz. Sein Interesse an Sterz- und Polentagerichten hat sich mit seiner Leidenschaft für Kochbücher zusammengetan und ein umfangreiches Sterzbuch geschaffen.
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 128 S.
ISBN-13: 9783702016128
ISBN-10: 3702016120
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Paukert, Herbert
Hersteller: Stocker Leopold Verlag
Leopold Stocker Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Leopold Stocker Verlag GmbH, Sarah Haindl, Hofgasse 5, A-8010 Graz, stocker-verlag@stocker-verlag.com
Abbildungen: durchgehend farbig bebildert
Maße: 291 x 217 x 17 mm
Von/Mit: Herbert Paukert
Erscheinungsdatum: 31.08.2016
Gewicht: 0,803 kg
Artikel-ID: 103765519
Über den Autor
Herbert Paukert betreibt seit 2000 mit seiner Frau und seiner Tochter einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb in Feldkirchen bei Graz. Sein Interesse an Sterz- und Polentagerichten hat sich mit seiner Leidenschaft für Kochbücher zusammengetan und ein umfangreiches Sterzbuch geschaffen.
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 128 S.
ISBN-13: 9783702016128
ISBN-10: 3702016120
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Paukert, Herbert
Hersteller: Stocker Leopold Verlag
Leopold Stocker Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Leopold Stocker Verlag GmbH, Sarah Haindl, Hofgasse 5, A-8010 Graz, stocker-verlag@stocker-verlag.com
Abbildungen: durchgehend farbig bebildert
Maße: 291 x 217 x 17 mm
Von/Mit: Herbert Paukert
Erscheinungsdatum: 31.08.2016
Gewicht: 0,803 kg
Artikel-ID: 103765519
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