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Ce recueil explore les liens qui existent entre la nourriture et la mémoire, à travers des histoires courtes et savoureuses. Chacune, née d'un Concours de nouvelles sur ce thème, met en scène un plat, un produit, un contexte, tous emblématiques, qui évoquent une réminiscence pleine de sens et de sensorialité.
Ce recueil explore les liens qui existent entre la nourriture et la mémoire, à travers des histoires courtes et savoureuses. Chacune, née d'un Concours de nouvelles sur ce thème, met en scène un plat, un produit, un contexte, tous emblématiques, qui évoquent une réminiscence pleine de sens et de sensorialité.
Sous la direction de Kilien Stengel, enseignant à l'université de Tours, responsable de l'université ouverte des sciences gastronomiques de la Villa Rabelais.
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Kochbücher & Grundkochbücher |
| Medium: | Taschenbuch |
| Reihe: | Questions alimentaires et gastronomiques |
| ISBN-13: | 9782336503172 |
| ISBN-10: | 2336503174 |
| Sprache: | Französisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: |
l'Amicale des Amateurs des lettres go. . .
Stengel, Kilien |
| Hersteller: |
Editions L'Harmattan
Questions alimentaires et gastronomiques |
| Verantwortliche Person für die EU: | Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de |
| Maße: | 215 x 135 x 14 mm |
| Von/Mit: | l'Amicale des Amateurs des lettres go. . . (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 26.12.2024 |
| Gewicht: | 0,298 kg |
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