Bertrand Grébaut: Septime | Buch

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Beschreibung

An evocative, intimate food monograph by the duo behind one of the most acclaimed restaurant collections in FranceThis much-anticipated debut book celebrates ten years of chef Bertrand Grébaut and partner Théophile Pourriat's success. Its highly inspiring recipes demonstrate how these two leading figures of 'bistronomy' have moved French cuisine away from the ceremony and grandeur of haute cuisine. By introducing an air of simplicity and modernity to their cooking, they gained a legion of admirers, not only for their much-praised Parisian restaurant Septime but for their work in all four of their premises featured in the book.

Über den Autor

Bertrand Grébaut attended the famous Parisian culinary school Ferrandi. He then trained with the 3-Michelin-star chefs Joël Robuchon and Alain Passard and, in 2011 at the age of 30, in partnership with his high-school friend Théophile Pourriat, he opened Septime in the 11th arrondissement of Paris. This was followed by La Cave (a tiny, bustling bar specialising in natural wines), Clamato (a crowded seafood-oriented spot), and their charming countryside guesthouse D’une île.

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	304
Inhalt:	304 S. 250 Farbfotos
ISBN-13:	9781838662202
ISBN-10:	1838662200
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Grébaut, Bertrand Pourriat, Théophile Cohen, Benoit
Hersteller:	Phaidon Verlag GmbH
Abbildungen:	250 farbige Fotos
Maße:	288 x 252 x 31 mm
Von/Mit:	Bertrand Grébaut (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.11.2021
Gewicht:	1,74 kg

preigu-id: 120165173

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2021
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	304
Inhalt:	304 S. 250 Farbfotos
ISBN-13:	9781838662202
ISBN-10:	1838662200
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Grébaut, Bertrand Pourriat, Théophile Cohen, Benoit
Hersteller:	Phaidon Verlag GmbH
Abbildungen:	250 farbige Fotos
Maße:	288 x 252 x 31 mm
Von/Mit:	Bertrand Grébaut (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.11.2021
Gewicht:	1,74 kg