Thomas Stollenwerk: Schwarzweißbuch Milch

Cover: 9783701734733 | Schwarzweißbuch Milch | Thomas Stollenwerk | Taschenbuch | 2019

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Beschreibung

Milch gilt vor allem in der westlichen Welt traditionell als gesundes Grundnahrungsmittel, doch hat sich ihr Image in den letzten Jahren stark gewandelt. Seit dem Wegfall der EU-Milchquoten setzt die Milchwirtschaft auf Produktionssteigerung und auf die Erschließung neuer Märkte, vor allem im asiatischen Raum. Mit dem Wachstum ändern sich die Methoden der Tierhaltung. Die rasante Entwicklung teilt die Milchproduzenten in Verlierer und Profiteure des Strukturwandels. Doch welche Form der Milchproduktion wünschen sich Bauern und Verbraucher? Wie gesund ist Milch wirklich? Wieso boomt Milch überhaupt? Was sind die Licht- und Schattenseiten dieser Industrie? Thomas Stollenwerk hat ein Schwarzweißbuch über Milch geschrieben, das keine Fragen mehr offenlässt.

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Umwelt
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783701734733
ISBN-10:	3701734739
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Klappenbroschur
Autor:	Stollenwerk, Thomas
Hersteller:	Residenz
Maße:	221 x 140 x 19 mm
Von/Mit:	Thomas Stollenwerk
Erscheinungsdatum:	18.03.2019
Gewicht:	0,384 kg

Artikel-ID: 114955213

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Umwelt
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783701734733
ISBN-10:	3701734739
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Klappenbroschur
Autor:	Stollenwerk, Thomas
Hersteller:	Residenz
Maße:	221 x 140 x 19 mm
Von/Mit:	Thomas Stollenwerk
Erscheinungsdatum:	18.03.2019
Gewicht:	0,384 kg