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Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat
gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.
Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat
gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.
Daniel Hintner, geboren 1988, nach Stationen im Ausland kocht er seit 2017 an der Seite seines Vaters im familieneigenen Sternerestaurant Zur Rose in Eppan.
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 216 S. |
| ISBN-13: | 9783852568423 |
| ISBN-10: | 3852568420 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Hintner, Herbert
Hintner, Daniel |
| Hersteller: |
FOLIO VerlagsgesmbH
Folio Verlagsges. Mbh |
| Maße: | 248 x 192 x 25 mm |
| Von/Mit: | Herbert Hintner (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 14.09.2021 |
| Gewicht: | 0,912 kg |
Daniel Hintner, geboren 1988, nach Stationen im Ausland kocht er seit 2017 an der Seite seines Vaters im familieneigenen Sternerestaurant Zur Rose in Eppan.
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 216 S. |
| ISBN-13: | 9783852568423 |
| ISBN-10: | 3852568420 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Hintner, Herbert
Hintner, Daniel |
| Hersteller: |
FOLIO VerlagsgesmbH
Folio Verlagsges. Mbh |
| Maße: | 248 x 192 x 25 mm |
| Von/Mit: | Herbert Hintner (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 14.09.2021 |
| Gewicht: | 0,912 kg |
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