Kleiner: Reinigung und Desinfektion | preigu

Cover: 9783410308492 | Reinigung und Desinfektion | Kommentar der DIN 10516 und DIN 10546

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Beschreibung

Die bedeutende Norm DIN 10516 bietet wichtige Orientierung in Fragen der Hygieneerhaltung im Bereich Lebensmittel. Sie soll die Einhaltung von hygienisch einwandfreien Bedingungen beim Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen. In ihr finden sich Informationen zu den wissenschaftlichen Grundlagen von Reinigung und Desinfektion, sowie die konkreten Schritte zur praktischen Durchführung. Die Norm wurde im Jahr 2020 gründlich überarbeitet. Ihr zur Seite gestellt ist die DIN 10546 - aktuell noch ein Normentwurf -, welche die Überprüfung der Reinigungs- und Desinfektionswirkung auf Oberflächen mittels Spülverfahren beschreibt. Der vorliegende Kommentar versteht sich als Praxishilfe für beide Normen, die aufgrund ihrer thematischen Verknüpfung gemeinsam betrachtet werden. Das Autorenteam ist an der Normungsarbeit beteiligt, entsprechend fundiert und aus erster Hand sind die Erläuterungen in diesem Kommentar.Das Buch richtet sich an:Lebensmittelunternehmen, amtliche Lebensmittelüberwachung, Industrie (Herstellende), QM (Lebensmittelbereich)

Die bedeutende Norm DIN 10516 bietet wichtige Orientierung in Fragen der Hygieneerhaltung im Bereich Lebensmittel. Sie soll die Einhaltung von hygienisch einwandfreien Bedingungen beim Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen. In ihr finden sich Informationen zu den wissenschaftlichen Grundlagen von Reinigung und Desinfektion, sowie die konkreten Schritte zur praktischen Durchführung. Die Norm wurde im Jahr 2020 gründlich überarbeitet. Ihr zur Seite gestellt ist die DIN 10546 - aktuell noch ein Normentwurf -, welche die Überprüfung der Reinigungs- und Desinfektionswirkung auf Oberflächen mittels Spülverfahren beschreibt. Der vorliegende Kommentar versteht sich als Praxishilfe für beide Normen, die aufgrund ihrer thematischen Verknüpfung gemeinsam betrachtet werden. Das Autorenteam ist an der Normungsarbeit beteiligt, entsprechend fundiert und aus erster Hand sind die Erläuterungen in diesem Kommentar.Das Buch richtet sich an:Lebensmittelunternehmen, amtliche Lebensmittelüberwachung, Industrie (Herstellende), QM (Lebensmittelbereich)

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Technik
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Beuth Kommentar
Inhalt:	104 S.
ISBN-13:	9783410308492
ISBN-10:	3410308490
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kleiner Reiche, Thomas Sohmen, Roland
Redaktion:	DIN e. V.
Herausgeber:	DIN e V
Auflage:	vollständig überarbeitete und erweiterte Ausgabe
Hersteller:	DIN Media GmbH DIN Media Verlag
Maße:	211 x 151 x 7 mm
Von/Mit:	Kleiner (u. a.)
Erscheinungsdatum:	09.05.2022
Gewicht:	0,173 kg

Artikel-ID: 121284926

Details

Erscheinungsjahr:	2022
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ISBN-13:	9783410308492
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Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kleiner Reiche, Thomas Sohmen, Roland
Redaktion:	DIN e. V.
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Auflage:	vollständig überarbeitete und erweiterte Ausgabe
Hersteller:	DIN Media GmbH DIN Media Verlag
Maße:	211 x 151 x 7 mm
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Erscheinungsdatum:	09.05.2022
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