Rupert Berndl: Rehragout und Schnepfendreck

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Beschreibung

Die Jagd und die Zubereitung der erlegten Beute sind von Anbeginn der Menschheitsgeschichte bis herauf in unsere Zeit eng miteinander verbunden. Dieses Buch gibt zunächst einen Überblick über die Jagd ganz allgemein und speziell im Bayerischen Wald. Daraufhin präsentiert der Verfasser alte, in Vergessenheit geratene Rezepte, wie sie in der Zeispanne zwischen Mitte des 19. und 20. Jahrhunderts im Bayerischen Wald für die Zubereitung von verschiedenen Wildgerichten üblich waren. Reich bebildert gewährt das Buch Einblick in das entbehrungsreiche Leben der Menschen in diesem Landstrich. Getrieben von der Not, aber auch aus verschiedenen anderen Gründen, trieben gerade in diesen hundert Jahren auffällig viele Wilderer ihr Unwesen in den weiten Grenzwäldern. Deshalb befasst sich ein umfangeiches Kapitel mit der Wilderei im Bayerischen Wald.

Über den Autor

Rupert Berndl, geb. 1940 in Passau, studierte Malerei und Bildhauerei und lebt in Waldkirchen im Bayerischen Wald. Er arbeitete als Kunsterzieher am dortigen Gymnasium. Als Autor und Heimatpfleger hat er mehrere kultur- und kunsthistorische Fachbücher veröffentlicht.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	176
Reihe:	Historische Rezepte aus dem Bayerischen Wald
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783955877675
ISBN-10:	3955877671
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Berndl, Rupert
Hersteller:	SdOst Verlag Südost-Verlag
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	246 x 178 x 22 mm
Von/Mit:	Rupert Berndl
Erscheinungsdatum:	15.10.2020
Gewicht:	0,73 kg

preigu-id: 118345192

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	176
Reihe:	Historische Rezepte aus dem Bayerischen Wald
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783955877675
ISBN-10:	3955877671
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Berndl, Rupert
Hersteller:	SdOst Verlag Südost-Verlag
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	246 x 178 x 22 mm
Von/Mit:	Rupert Berndl
Erscheinungsdatum:	15.10.2020
Gewicht:	0,73 kg