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Cover: 9781572842564 | Porto | Stories from Portugal's Historic Bolhão Market | Opaz (u. a.)
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Porto
Stories from Portugal's Historic Bolhão Market
Buch von Gabriella Opaz (u. a.)
Sprache: Englisch

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Kategorien:
Beschreibung
A portrait of Northern Portugal's cuisine and culture as told through the stories and recipes of the women of Porto's historic Bolhão Market, who have been selling produce and creating traditional artisan goods for generations.
A portrait of Northern Portugal's cuisine and culture as told through the stories and recipes of the women of Porto's historic Bolhão Market, who have been selling produce and creating traditional artisan goods for generations.
Über den Autor
Gabriella Opaz is an award-winning speaker, writer, and consultant on storytelling and communication. Co-founder and co-owner of Catavino, which offers custom food, wine, and cultural tours of Portugal and Spain, she contributes to Wine & Spirits Magazine. Gabriella co-founded the Born Digital Wine Awards (BDWA), which celebrate responsible, diverse wine journalism around the globe, and was a TEDx Porto speaker in 2017. Born in Chicago, Gabriella now lives in Porto, Portugal.
Inhaltsverzeichnis
Foreword by José Avillez

Preface

Introduction

Chapter 1: Bread

Chapter 2: Fruits & Vegetables

Chapter 3: Fish & Seafood

Chapter 4: Poultry

Chapter 5: Meat

Chapter 6: Cured Meat

Chapter 7: Pasteries and Coffee

Conclusion

Afterword by Rui Paula

Acknowledgments

Resources

Index

Recipes:

Arroz de Pato á Antiga (Old-Fashioned Duck Rice)

Arroz de Tamboril (Monkfish Rice)

Cabrito Assado no Forno (Roasted Suckling Goat)

Caldo de Nabos (Turnip Soup)

Figados de Aves Salteados em Uvas e Porto (Sautéed Poultry Livers with Grapes and Port)

Pêras Vale do Douro (Pears Douro Valley Style)

Sapateira Recheada (Stuffed Stone Crab)

Vitela Barrosä Assada no Forno (Roasted Barrosä Veal)
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
ISBN-13: 9781572842564
ISBN-10: 1572842563
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Opaz, Gabriella
Nolasco, Sonia Andresson
Fotograph: Opaz, Ryan
Hersteller: Agate Publishing
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 246 x 235 x 25 mm
Von/Mit: Gabriella Opaz (u. a.)
Erscheinungsdatum: 14.08.2018
Gewicht: 1,164 kg
Artikel-ID: 110814317
Über den Autor
Gabriella Opaz is an award-winning speaker, writer, and consultant on storytelling and communication. Co-founder and co-owner of Catavino, which offers custom food, wine, and cultural tours of Portugal and Spain, she contributes to Wine & Spirits Magazine. Gabriella co-founded the Born Digital Wine Awards (BDWA), which celebrate responsible, diverse wine journalism around the globe, and was a TEDx Porto speaker in 2017. Born in Chicago, Gabriella now lives in Porto, Portugal.
Inhaltsverzeichnis
Foreword by José Avillez

Preface

Introduction

Chapter 1: Bread

Chapter 2: Fruits & Vegetables

Chapter 3: Fish & Seafood

Chapter 4: Poultry

Chapter 5: Meat

Chapter 6: Cured Meat

Chapter 7: Pasteries and Coffee

Conclusion

Afterword by Rui Paula

Acknowledgments

Resources

Index

Recipes:

Arroz de Pato á Antiga (Old-Fashioned Duck Rice)

Arroz de Tamboril (Monkfish Rice)

Cabrito Assado no Forno (Roasted Suckling Goat)

Caldo de Nabos (Turnip Soup)

Figados de Aves Salteados em Uvas e Porto (Sautéed Poultry Livers with Grapes and Port)

Pêras Vale do Douro (Pears Douro Valley Style)

Sapateira Recheada (Stuffed Stone Crab)

Vitela Barrosä Assada no Forno (Roasted Barrosä Veal)
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
ISBN-13: 9781572842564
ISBN-10: 1572842563
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Autor: Opaz, Gabriella
Nolasco, Sonia Andresson
Fotograph: Opaz, Ryan
Hersteller: Agate Publishing
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
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Von/Mit: Gabriella Opaz (u. a.)
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