Bernie Rieder: Pollo d'Oro | Buch

Cover: 9783991002932 | Pollo d'Oro | Bernie Rieder | Buch | 384 S. | Deutsch | 2019

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Noch nie war Hähnchenfleisch so beliebt wie heute. Dabei liegen die Gründe auf der Hand: Es ist ein leichtes, gesundes, fettarmes Essen, enthält wichtige B-Vitamine, weist einen hohen Eiweißgehalt auf und beflügelt beim Kochen wegen der Fülle an Zubereitungsarten: ob gebraten, gebacken oder frittiert, ob nur Brust, Keulen, Flügel oder auch mal im Ganzen, ob als Suppe, zum Risotto oder mit Wein, ob mit aufregenden Gewürzen oder ungewöhnlichen Marinaden ? Huhn schmeckt immer und lässt viel Spielraum für Experimentierfreudige. Denn kein anderes Tier hat so viel kulinarische Tradition auf der ganzen Welt. Was wäre Frankreich ohne Coq au vin, Österreich ohne Grillhendl, Spanien ohne Paella, der gesamte asiatische und orientalische Raum ohne Hähnchen? In diesem Kochbuch sind alle traditionellen Hähnchengerichte weltweit versammelt ? von Bernie Rieder neu interpretiert. Diese abwechslungsreichen Hähnchengerichte bringen Vielfalt auf den Speiseplan und sind wie geschaffen für bewusste Genießer.

Über den Autor

Bernie Rieder, geboren im Burgen land, lernte bei den Spitzenköchen Reinhard Gerer in Wien
sowie Roland Trettl und Eckart Witzigmann im Salzburger Hangar-7. Seine erste Stelle als Chefkoch trat er mit 21 in der Eselmühl in
St. Margarethen (Burgenland) an. In Wien kochte er im Graf Hunyady, im Das Turm und im Restaurant Österreicher im MAK.
Bei Braumüller erschienen: [...].Buch (2011), Österreichische Küche Reloaded (2014), Süße Österreichische Küche (2015) und Österreichische Küche Die Klassiker (2016).

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	384 S. Farbfotografien
ISBN-13:	9783991002932
ISBN-10:	3991002930
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Rieder, Bernie
Illustrator:	Michael Rathmayer
Hersteller:	Braumller GmbH Braumüller GmbH
Abbildungen:	Farbfotografien
Maße:	256 x 207 x 40 mm
Von/Mit:	Bernie Rieder
Erscheinungsdatum:	04.11.2019
Gewicht:	1,552 kg

Artikel-ID: 116557251

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	384 S. Farbfotografien
ISBN-13:	9783991002932
ISBN-10:	3991002930
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Rieder, Bernie
Illustrator:	Michael Rathmayer
Hersteller:	Braumller GmbH Braumüller GmbH
Abbildungen:	Farbfotografien
Maße:	256 x 207 x 40 mm
Von/Mit:	Bernie Rieder
Erscheinungsdatum:	04.11.2019
Gewicht:	1,552 kg