Alexandra Hirschfelder: Lecker ohne ... Milch

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Cover: 9783899939484 | Lecker ohne ... Milch | Alexandra Hirschfelder (u. a.) | Taschenbuch

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Beschreibung

Milch unter der Lupe: Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das viele wichtige Nährstoffe enthält. Oder? Derzeit gerät sie immer häufiger als ungesundes Lebensmittel in den Fokus. Denn für viele ist der Genuss von Milch problematisch, sie leiden unter Unverträglichkeiten und Allergien. Andere verzichten freiwillig auf das umstrittene Tierprodukt. Die Ernährungsexpertinnen Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären darüber auf, wann es wirklich nötig ist, auf Milchprodukte zu verzichten. Und sie haben zahlreiche neue Rezepte entwickelt, die sich einfach und schnell zubereiten lassen und viel Abwechslung in den Speiseplan bringen. Sie nehmen Soja-, Lupinen-, Nussdrinks & Co. Kritisch unter die Lupe und zeigen außerdem, wie man Milchersatz leicht und super lecker selbst herstellen kann. Die Devise lautet: Kein Verzicht auf Leckereien wie Desserts, Eis oder Kuchen.

Ein Ratgeber, der erklärt, wie eine vernünftige
milchfreie Ernährung funktioniert:
- Trendthema Milchverzicht: medizinisch fundierte Informationen verständlich erklärt.
- Kritisch: Pflanzendrinks und pflanzlicher Käseersatz
unter die Lupe genommen.
- Praktisch: Übersichten zu leckeren Milchalternativen und
Anleitungen, wie man sie zubereitet.

Über den Autor

Alexandra Hirschfelder betreibt seit 2016 in Aachen das Café Juli, in dem sie für alle, die unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, leckere Köstlichkeiten anbietet. Sie ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin und bei [...] bei der Rezeptentwicklung federführend.

Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Onlineportal [...], mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.

Zusammenfassung

Auf den Punkt gebracht:
Mehr als 10 Mio. Menschen in Deutschland leiden an Laktoseunverträglichkeit, ungefähr 3 Prozent sind Milcheiweiß-Allergiker Trendthema Milchverzicht: medizinisch fundierte Informationen
verständlich erklärt.
Praktisch: Übersichten zu leckeren Milchalternativen und
Anleitungen, wie man sie zubereitet.
A lle Rezepte von [...] auf Geschmack getestet.
Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Eiweiß, Fett,
Kohlenhydrate, Ballaststoffe.

Erscheinungsjahr:	2017
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	152
Titelzusatz:	Köstlich kochen und backen. Die leckersten natürlichen Alternativen. In Kooperation mit lecker-ohne.de, das Rezept-Portal für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Inhalt:	152 S.
ISBN-13:	9783899939484
ISBN-10:	3899939484
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	1948
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Hirschfelder, Alexandra Offenborn, Sabine
Hersteller:	humboldt Schlütersche Verlag
Maße:	208 x 157 x 25 mm
Von/Mit:	Alexandra Hirschfelder (u. a.)
Erscheinungsdatum:	31.08.2017
Gewicht:	0,357 kg

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