Peer Schilperoord: Kulturpflanzen der Schweiz

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Peer Schilperoord befasst sich mit der Geschichte der Kulturpflanzen und porträtiert eine Auswahl von Acker- und Gemüsepflanzen. Zu den Ackerpflanzen zählen Dinkel, Weizen, Gerste und Roggen, aber auch weniger bekannte Arten wie Einkorn, Emmer und Hirse. Zu den frühesten Kulturpflanzen gehören auch Erbse und Flachs. Gewisse Gemüsearten wie Zwiebeln, Kohl, Randen und Karotten lassen sich lange lagern, andere wie Salat und Endivie werden frisch verzehrt. Aus Amerika kamen die Neulinge Kartoffel, Mais und Tomate nach Europa.
Wann gelangten die Kulturpflanzen in die Schweiz, wie entwickelten sie sich und welche sind erhalten geblieben? Nur ein sehr kleiner Teil der Vielfalt der letzten 250 Jahre ist in der nationalen Genbank von Agroscope erhalten geblieben. Die Genbank enthält über 7000 Muster mit direktem Bezug zur Schweiz. Die lange Entstehungsgeschichte der Genbank, in der heutigen Form gibt es sie erst seit 1983, spiegelt den Verlust der Vielfalt zwischen 1900 und 1983 wider. Der Einsatz von Kunstdünger führte zu zwei unterschiedlichen Pflanzentypen. Mit dem Aufkommen der Hybridsorten endete das klassische Sortenspektrum.

Über den Autor

Peer Schilperoord betreute als Biologe 1982-2020 Schau- und Versuchsgärten im Schweizer Berggebiet. 1989-2000 war er Geschäftsführer der Genossenschaft Gran Alpin.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Fachbereich:	Landwirtschaft & Gartenbau
Genre:	Recht , Sozialwissenschaften , Umwelt , Wirtschaft
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Buch
Inhalt:	416 S.
ISBN-13:	9783258083902
ISBN-10:	3258083908
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schilperoord, Peer
Hersteller:	Haupt Verlag AG
Verantwortliche Person für die EU:	Brockhaus Kommissionsgeschäft GmbH, Kreidlerstr. 9, D-70806 Kornwestheim, haupt@brocom.de
Abbildungen:	ca. 480 Abbildungen
Maße:	245 x 173 x 30 mm
Von/Mit:	Peer Schilperoord
Erscheinungsdatum:	03.09.2025
Gewicht:	1,208 kg