Sushi to tradycyjne japo¿skie danie z przygotowanego ry¿u octowego, zwykle z dodatkiem cukru i soli, w towarzystwie ró¿nych sk¿adników, takich jak owoce morza, cz¿sto surowe, i warzywa. Style sushi i sposób jego prezentacji s¿ bardzo zró¿nicowane, ale jednym kluczowym sk¿adnikiem jest ¿ry¿ sushi", nazywany tak¿e shari lub sumeshi.

Sushi jest tradycyjnie przygotowywane z ry¿u biäego ¿rednioziarnistego, chociä mo¿na je przygotowä z ry¿em br¿zowym lub ry¿em krótkoziarnistym. Bardzo cz¿sto przyrz¿dza si¿ go z owocami morza, takimi jak kalmary, w¿gorz, ¿ó¿tko, ¿oso¿, tu¿czyk czy imitacja mi¿sa kraba. Wiele rodzajów sushi jest wegetariäskich. Cz¿sto podaje si¿ go z marynowanym imbirem (gari), wasabi i sosem sojowym. Popularnymi dodatkami do dä s¿ rzodkiewka daikon lub marynowany daikon (takuan).

Sushi jako posi¿ek nie jest tradycyjna koncepcja. Je¿li jednak zamierzasz po¿wi¿ci¿ czas na przygotowanie wspaniäego sushi w domu, najprawdopodobniej b¿dziesz chciä prze¿y¿ to w pe¿ni. Posi¿ek sushi mo¿na ¿atwo zaplanowä zgodnie ze swoimi upodobaniami, bud¿etem lub ilo¿ci¿ czasu, jaki masz pod r¿k¿.