Kochen und Backen lernen nach Grundrezepten

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Beschreibung

Luise Haarers Werk baut auf der Idee des Grundrezeptes auf, das je nach Können und vorhandenen Komponenten verändert werden kann.
Das Buch wurde 91 Jahre nach der ersten Veröffentlichung von dem bekannten Stuttgarter Koch und Autor Jörg Ilzhöfer komplett neu überarbeitet. Neuere Empfehlungen der Ernährungslehre werden berücksichtigt und das Buch wird durch neue Rezepte ergänzt.

Über den Autor

Luise Haarer, geboren 1892 in Bopfingen, entstammte einer schwäbischen Pfarrersfamilie. Nach dem Besuch der Frauenarbeitsschule in Urach wurde sie Haustochter in einem englischen Haushalt. Wieder zurück in der Heimat legte sie im Hauswirtschaftlichen Seminar des Schwäbischen Frauenvereins 1917 die Prüfung zur Hauswirtschaftslehrerin ab. Ab 1923 war sie Leiterin der hauswirtschaftlichen Berufsschule in Eßlingen am Neckar. 1932 wurde ihr Buchs "Kochen und Backen nach Grundrezepten" erstmals aufgelegt. Es wurden seitdem weit über eine Million Exemplare dieses Kochbuches gedruckt.
Der Lebensweg von Luise Haarer war eng mit dem Erfolg ihres Kochbuches verwoben. 1935 berief man sie zur hauptamtlichen Fachberaterin für den hauswirtschaftlichen Unterricht. Später wurde sie Regierungsrätin im württembergischen Kultusministerium. Sie entwarf Lehrpläne für hauswirtschaftliche Schulen und wirkte in der Lehrerbildung und -fortbildung. 1957 wurde sie in den Ruhestand verabschiedet. Sie starb 1976 in Herrenberg.

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	248
Inhalt:	VIII 248 S.
ISBN-13:	9783986490355
ISBN-10:	3986490353
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Haarer, Luise Ilzhöfer, Jörg
Hersteller:	Schneider Hohengehren Schneider Verlag GmbH
Abbildungen:	durchgehend 4farbig
Maße:	245 x 179 x 21 mm
Von/Mit:	Luise Haarer (u. a.)
Erscheinungsdatum:	30.08.2023
Gewicht:	0,575 kg

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