Gisela Kamal: Kaschmirische Küche

Cover: 9783927459786 | Kaschmirische Küche | Köstlichkeiten aus der Mogullüche | Gisela Kamal

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Beschreibung

In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig, relativ mild gewürzt und mit Nüssen und Safran [...] der Mogul-Küche stammt das Korma, eine Kreation mit duftenden Gewürzen und Mandeln. Hühner-Korma ist wohl das bekannteste Gericht dieser Zubereitungsart. Korma, Kofta und Roghan Josh, ein kräftiges Fleischcurry gehören zu den beliebtesten Gerichten in Kaschmir.Hülsenfrüchte werden oft gegessen, sie begleiten fast jede Mahlzeit. Eine Reihe von Broten, vervollständigen ein typisches Mahl.

Details

Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9783927459786
ISBN-10:	392745978X
Sprache:	Deutsch
Autor:	Kamal, Gisela
Fotograph:	Asfahani, Mohamad N.
Redaktion:	Asfahani, Nader
Illustrator:	Wagner, Gundula
Hersteller:	Asfahani
Maße:	8 x 148 x 208 mm
Von/Mit:	Gisela Kamal
Erscheinungsdatum:	19.07.2010
Gewicht:	0,195 kg

Artikel-ID: 106339994

Details

Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9783927459786
ISBN-10:	392745978X
Sprache:	Deutsch
Autor:	Kamal, Gisela
Fotograph:	Asfahani, Mohamad N.
Redaktion:	Asfahani, Nader
Illustrator:	Wagner, Gundula
Hersteller:	Asfahani
Maße:	8 x 148 x 208 mm
Von/Mit:	Gisela Kamal
Erscheinungsdatum:	19.07.2010
Gewicht:	0,195 kg