Kanaan - das israelisch-palästinensische K...

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Beschreibung

Frieden auf dem Teller

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023

Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt? All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg. Während im Nahen Osten die politische Lage stets angespannt bleibt, sehen wir, dass Frieden und Kooperation möglich sind. Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit demonstrieren zusammen mit der renommierten Fotografin Elissavet Patrikiou, dass Völkerverständigung eigentlich ganz einfach ist. Bei Hummus und Shakshuka finden Menschen zusammen, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet.

Ausstattung: 100 farbige Abbildungen

Über den Autor

Oz Ben David stammt aus Tel Aviv und betreibt zusammen mit Jalil Debit aus Palästina in Berlin das Restaurant Kanaan. Beide bringen die Einflüsse aus ihren Elternhäusern mit und zeigen, wie viel Gemeinsames in ihren Küchenkulturen steckt. In Szene gesetzt wird das Buch von der renommierten Fotografin und Ko-Autorin Elissavet Patrikiou, der es nicht nur um das Zeigen toller Rezepte geht, sondern vor allem um die Haltung der Menschen, die dort in der Küche und im Service arbeiten.

Zusammenfassung

Mit über 200 stimmungsvollen Rezept- und Peoplefotos

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783517102238
ISBN-10:	3517102237
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Ben David, Oz Dabit, Jalil Patrikiou, Elissavet
Auflage:	2. Auflage
Hersteller:	Sdwest Suedwest Verlag
Abbildungen:	100 farbige Abbildungen
Maße:	243 x 203 x 20 mm
Von/Mit:	Oz Ben David (u. a.)
Erscheinungsdatum:	18.10.2023
Gewicht:	0,806 kg

Artikel-ID: 126778153

Über den Autor

Zusammenfassung

Mit über 200 stimmungsvollen Rezept- und Peoplefotos

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783517102238
ISBN-10:	3517102237
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Ben David, Oz Dabit, Jalil Patrikiou, Elissavet
Auflage:	2. Auflage
Hersteller:	Sdwest Suedwest Verlag
Abbildungen:	100 farbige Abbildungen
Maße:	243 x 203 x 20 mm
Von/Mit:	Oz Ben David (u. a.)
Erscheinungsdatum:	18.10.2023
Gewicht:	0,806 kg