How To Run A Pop-Up Restaurant or Supper Club

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Beschreibung

Turn your passion for food into profit with this step-by-step guide

This book is packed with everything amateur chefs need to know about delivering a pop-up restaurant. Including tips from the country's leading pop-up restaurateurs, the authors reveal everything from creating a menu, publicizing the event, dressing your venue, to running an organized kitchen. Discover how to:

Theme your evening, and pick a fool-proof menu
Organize front of house, and keep your customers happy
Price your event and get free publicity
Avoid licensing and health-and-safety pitfalls
Guarantee your first pop-up is a roaring success

Peppered with case studies from novices and professionals, you'll learn from other chefs' successes (and near-successes!) so your own evening runs without a hitch.

Über den Autor

Husband and wife team William and Abigail Alldis are food bloggers who run a successful pop up restaurant at their home in Essex and a pop up food stall at Borough Market. Having previously worked as a head chef in the French Alps, Cirencester and London, William now specialises in game cookery, which he shoots himself. Shooting Times journalist Abigail Alldis has previously worked as a restaurant critic and launched a successful food magazine.

Erscheinungsjahr:	2015
Fachbereich:	Management
Genre:	Wirtschaft
Rubrik:	Recht & Wirtschaft
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	160
Inhalt:	Kartoniert / Broschiert
ISBN-13:	9781472119087
ISBN-10:	1472119088
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Alldis, Abigail Aldis, William
Hersteller:	Little, Brown Book Group
Maße:	198 x 126 x 15 mm
Von/Mit:	Abigail Alldis (u. a.)
Erscheinungsdatum:	02.07.2015
Gewicht:	0,153 kg

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