Doris Fritzsche: Histamin-Intoleranz

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Beschreibung

Nicht jeder, der sich gesund ernährt, fühlt sich automatisch auch wohl. Lebensmittel wie Tomaten, Fisch, Hartkäse, Spinat oder Sauerkraut können bei Menschen mit Histamin-Intoleranz - HIT - zu vielen verschiedenen Beschwerden führen wie beispielsweise starke Magen-Darm-Beschwerden, Herzrasen, Kopfschmerzen, eine behinderte Nasenatmung, geschwollene Augenlider oder niedriger Blutdruck. Die Symptome treten meistens unmittelbar bis zwei Stunden nach dem Essen auf und können bis zu einem halben Tag oder länger andauern. Ursache ist ein im Lauf des Lebens erworbener Mangel am Enzym DAO. Da die HIT eine genaue Kenntnis der zu vermeidenden histaminreichen Nahrungsmittel erfordert, werden in diesem Kompass detaillierte Lebensmitteltabellen aufgeführt. Mit dem empfohlenen Drei-Phasen-Programm - konsequenter Verzicht, das Finden der verträglichen Histamindosis und der Einsatz von Antihistaminika und Enzymen - können die Krankheitszeichen fast vollständig verschwinden.

Zusammenfassung

Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche ist ernährungstherapeutische Beraterin und Sachbuchautorin. Nach dem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. I. Elmafda. Später arbeitete sie für eine diabetologische Schwerpunktpraxis und als Dozentin in Fachschulen. Seit 2000 ist sie mit eigener Beratungspraxis selbständig tätig. Als Mitglied in verschiedenen Berufsverbänden und Qualitätszirkeln informiert sie sich regelmäßig zu neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung.

Erscheinungsjahr:	2016
Fachbereich:	Krankheiten
Genre:	Medizin
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783833852947
ISBN-10:	3833852941
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	0085294
Ausstattung / Beilage:	Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Einband:	Englische Broschur
Autor:	Fritzsche, Doris
Auflage:	9. Aufl.
Hersteller:	Gräfe & Unzer Gräfe und Unzer Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstr. 8, D-81675 München, hallo@gu.de
Maße:	155 x 91 x 8 mm
Von/Mit:	Doris Fritzsche
Erscheinungsdatum:	02.02.2016
Gewicht:	0,072 kg