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Glutenfrei gleich geschmacksfrei? Dieses Buch beweist das Gegenteil und versammelt 350 Rezepte aus aller Welt, die ausgezeichnet schmecken und von Natur aus glutenfrei sind. Alle Gerichte kommen von vornherein ohne dieses Getreideeiweiß aus und erfordern keine Ersatzprodukte. Das Ergebnis lässt weder optisch noch geschmacklich irgendetwas vermissen. Ein inspirierendes Kochbuch und umfassendes Standardwerk, mit dem Allergiker, Zöliakiepatient*innen, Familienmitglieder und Gäste satt und glücklich werden.
Glutenfrei gleich geschmacksfrei? Dieses Buch beweist das Gegenteil und versammelt 350 Rezepte aus aller Welt, die ausgezeichnet schmecken und von Natur aus glutenfrei sind. Alle Gerichte kommen von vornherein ohne dieses Getreideeiweiß aus und erfordern keine Ersatzprodukte. Das Ergebnis lässt weder optisch noch geschmacklich irgendetwas vermissen. Ein inspirierendes Kochbuch und umfassendes Standardwerk, mit dem Allergiker, Zöliakiepatient*innen, Familienmitglieder und Gäste satt und glücklich werden.
Cristian Broglia, langjähriger Küchenchef der Alma (Internationale Schule für italienische Kochkunst), begann seine kulinarische Karriere in seiner Heimatstadt Parma, in Italien, wo Weizen in Form von Brot und Pasta allgegenwärtig ist. Die wachsende Zahl glutenintoleranter Restaurantgäste zwang ihn schon früh, als Koch und Ausbilder kreativ zu werden. Um neue Kulturen, Rezepte und Zutaten zu entdecken, kochte er sich durch Europa, Lateinamerika, Asien und Nordamerika. 2017 eröffnete er das Food-Forschungs- und Entwicklungslabor CHEFinLAB.
- Trendthema: glutenfrei ernähren und dabei auf nichts verzichten wollen - Einfache Gerichte für glutenfreien Genuss von früh bis spät, von salzig bis süß und für den kleinen Hunger zwischendurch - Standardwerk mit 350 wirklich schmackhaften Rezepten aus über 80 Ländern, die von Natur aus glutenfrei sind und keine Ersatzprodukte erfordern
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 432 |
| Inhalt: | 432 S. |
| ISBN-13: | 9783947426225 |
| ISBN-10: | 3947426224 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Broglia, Cristian |
| Hersteller: |
Phaidon bei ZS
Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe |
| Maße: | 277 x 188 x 39 mm |
| Von/Mit: | Cristian Broglia |
| Erscheinungsdatum: | 04.02.2022 |
| Gewicht: | 1,558 kg |
Cristian Broglia, langjähriger Küchenchef der Alma (Internationale Schule für italienische Kochkunst), begann seine kulinarische Karriere in seiner Heimatstadt Parma, in Italien, wo Weizen in Form von Brot und Pasta allgegenwärtig ist. Die wachsende Zahl glutenintoleranter Restaurantgäste zwang ihn schon früh, als Koch und Ausbilder kreativ zu werden. Um neue Kulturen, Rezepte und Zutaten zu entdecken, kochte er sich durch Europa, Lateinamerika, Asien und Nordamerika. 2017 eröffnete er das Food-Forschungs- und Entwicklungslabor CHEFinLAB.
- Trendthema: glutenfrei ernähren und dabei auf nichts verzichten wollen - Einfache Gerichte für glutenfreien Genuss von früh bis spät, von salzig bis süß und für den kleinen Hunger zwischendurch - Standardwerk mit 350 wirklich schmackhaften Rezepten aus über 80 Ländern, die von Natur aus glutenfrei sind und keine Ersatzprodukte erfordern
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 432 |
| Inhalt: | 432 S. |
| ISBN-13: | 9783947426225 |
| ISBN-10: | 3947426224 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Broglia, Cristian |
| Hersteller: |
Phaidon bei ZS
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| Maße: | 277 x 188 x 39 mm |
| Von/Mit: | Cristian Broglia |
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| Gewicht: | 1,558 kg |
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