Gehobene und exquisite Küche in der Konsum... | preigu

Um unseren Shop nutzen zu können, müssen Sie Javascript in Ihrem Browser aktivieren.

Cover: 9783799509916 | Gehobene und exquisite Küche in der Konsumgesellschaft | Krüger | Buch

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

40,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Lieferzeit 1-2 Wochen

Sie können kein Produkt in den Warenkorb legen, da Javascript und technisch notwendige Cookies aktiviert sein müssen.

Kategorien:

Beschreibung

Historische Forschungen zur Spitzenküche im 19. Jahrhundert konzentrierten sich bisher allenfalls auf Frankreich. Doch wie war das gastronomische Feld im Deutschen Kaiserreich organisiert? Wie positionierten sich Köche und Gastronomen zu den Veränderungen, welche die einsetzende Konsumgesellschaft mit sich brachte? Wie wurden wissenschaftliche und lebensreformerische Ernährungsdiskurse rezipiert? Und welchen Einfluss hatte dies schließlich auf die gestalterischen Aspekte gehobener und exquisiter Kochkunst? Diesen und weiteren Fragen geht die Studie am Beispiel Dresdens um 1900 nach.

Historische Forschungen zur Spitzenküche im 19. Jahrhundert konzentrierten sich bisher allenfalls auf Frankreich. Doch wie war das gastronomische Feld im Deutschen Kaiserreich organisiert? Wie positionierten sich Köche und Gastronomen zu den Veränderungen, welche die einsetzende Konsumgesellschaft mit sich brachte? Wie wurden wissenschaftliche und lebensreformerische Ernährungsdiskurse rezipiert? Und welchen Einfluss hatte dies schließlich auf die gestalterischen Aspekte gehobener und exquisiter Kochkunst? Diesen und weiteren Fragen geht die Studie am Beispiel Dresdens um 1900 nach.

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Geschichte
Jahrhundert:	Neuzeit
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	300
Titelzusatz:	Dresden um 1900, Land kulinarischer Tradition, Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 2, Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 2
Inhalt:	300 S. 8 Fotos
ISBN-13:	9783799509916
ISBN-10:	3799509917
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Krüger, Benedikt
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
thorbecke, jan verlag gmbh & co.:	Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co.
Maße:	245 x 170 x 26 mm
Von/Mit:	Benedikt Krüger
Erscheinungsdatum:	11.01.2016
Gewicht:	0,617 kg

preigu-id: 104128709

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Geschichte
Jahrhundert:	Neuzeit
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	300
Titelzusatz:	Dresden um 1900, Land kulinarischer Tradition, Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 2, Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 2
Inhalt:	300 S. 8 Fotos
ISBN-13:	9783799509916
ISBN-10:	3799509917
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Krüger, Benedikt
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
thorbecke, jan verlag gmbh & co.:	Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co.
Maße:	245 x 170 x 26 mm
Von/Mit:	Benedikt Krüger
Erscheinungsdatum:	11.01.2016
Gewicht:	0,617 kg

preigu-id: 104128709

Warnhinweis

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Buch

Cover: 9780313344947 | Food Culture in Germany | Ursula Heinzelmann | Buch | Englisch | 2008

Food Culture in Germany

EAN: 9780313344947

Sprache: Englisch

Von/Mit: Ursula Heinzelmann

68,70 €*

Aktuell nicht verfügbar

Taschenbuch

Cover: 9780691059365 | Shattered Past | Reconstructing German Histories | Jarausch (u. a.)

Reconstructing German Histories

EAN: 9780691059365

Sprache: Englisch

Von/Mit: Konrad H. Jarausch (u. a.)

46,80 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9783656838142 | Das Zeigen von Literatur in Manuele Fiors Graphic Novel "Fräulein...

Das Zeigen von Literatur in Manuele Fiors Graphic Novel "Fräulein Else"

EAN: 9783656838142

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Julia Hans

17,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9783656513148 | Gerechtigkeitsvorstellung im Werk Dürrenmatts "Der Besuch der alten...

Gerechtigkeitsvorstellung im Werk Dürrenmatts "Der Besuch der alten Dame".

Untersuchung der parodistischen Darstellung von Gerechtigkeit und Gericht.

EAN: 9783656513148

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Helena Drewa

17,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9783640961832 | Die Spaltung des Ichs und der Wahnsinn in der Literatur des...

Die Spaltung des Ichs und der Wahnsinn in der Literatur des Expressionismus

Am Beispiel der Erzählung ¿Die Ermordung einer Butterblume¿ von Alfred Döblin

EAN: 9783640961832

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Carola Beck

18,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9783640763573 | Austins Sprechakttheorie als Weiterentwicklung zu Wittgensteins...

Austins Sprechakttheorie als Weiterentwicklung zu Wittgensteins Sprachspieltheorie

EAN: 9783640763573

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Markus Garth

16,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9780521152662 | Slavery in Dutch South Africa | Nigel Worden | Taschenbuch | Paperback

Slavery in Dutch South Africa

EAN: 9780521152662

Sprache: Englisch

Von/Mit: Nigel Worden

46,85 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9781108439039 | Land and Privilege in Byzantium | Mark C. Bartusis | Taschenbuch

Land and Privilege in Byzantium

EAN: 9781108439039

Sprache: Englisch

Von/Mit: Mark C. Bartusis

65,20 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Buch

Cover: 9783799568340 | Rekatholisierung, Konfessionalisierung und Ratsregiment | Zimmermann

Rekatholisierung, Konfessionalisierung und Ratsregiment

Der Prozeß des politischen und religiösen Wandels in der österreichischen Stadt Konstanz 1548-1637. Diss.

EAN: 9783799568340

Von/Mit: Wolfgang Zimmermann

33,90 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch

Cover: 9783346718822 | Vergewaltigung und sexualisierte Kriegsgewalt im Zweiten Weltkrieg....

Vergewaltigung und sexualisierte Kriegsgewalt im Zweiten Weltkrieg. Sowjetische Soldaten und deutsche Frauen

EAN: 9783346718822

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Wiebke Brünger

27,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Buch

Cover: 9783897399211 | Globale und regionale Aspekte in der Entwicklung des deutsch | Arnold

Globale und regionale Aspekte in der Entwicklung des deutsch

Vorträge der Tagung der Internationalen Historischen Kommission zur Erforschung des Deutschen Ordens in Würzburg 2016

EAN: 9783897399211

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Udo Arnold

38,00 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Buch

Cover: 9783384132031 | Cucina tedesca - un viaggio gastronomico attraverso la cucina tedesca

Cucina tedesca - un viaggio gastronomico attraverso la cucina tedesca

Il libro di cucina perfetto per tutti gli amanti della cucina tedesca

EAN: 9783384132031

Sprache: Italienisch

Von/Mit: Leachim Sachet

22,99 €*

Lieferzeit 2-3 Wochen