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Cover: 9783800155446 | Fruchtweine | Produktion in Haushalt und Gewerbe | Taschenbuch | 1999
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Fruchtweine
Produktion in Haushalt und Gewerbe
Taschenbuch von Günter/Schurig, Ulrich/Sennewald, Karsten u a Demuth
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.
Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.
Über den Autor
Dr. Erich Kolb war viele Jahre Direktor Forschung, Entwicklung und Qualitätssicherung bei einem bedeutenden Getränkehersteller.
Details
Erscheinungsjahr: 1999
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Getränke
Medium: Taschenbuch
Reihe: Ulmer Fachbücher
Inhalt: 220 S.
ISBN-13: 9783800155446
ISBN-10: 3800155443
Sprache: Deutsch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Demuth, Günter/Schurig, Ulrich/Sennewald, Karsten u a
Auflage: 8. völlig neubearb. u. erw. A.
Hersteller: Eugen Ulmer KG
Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen: 43 Abb., 36 Tab.
Maße: 214 x 159 x 17 mm
Von/Mit: Günter/Schurig, Ulrich/Sennewald, Karsten u a Demuth
Erscheinungsdatum: 01.01.1999
Gewicht: 0,444 kg
Artikel-ID: 106808136
Über den Autor
Dr. Erich Kolb war viele Jahre Direktor Forschung, Entwicklung und Qualitätssicherung bei einem bedeutenden Getränkehersteller.
Details
Erscheinungsjahr: 1999
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Rubrik: Essen & Trinken
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Medium: Taschenbuch
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Inhalt: 220 S.
ISBN-13: 9783800155446
ISBN-10: 3800155443
Sprache: Deutsch
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Autor: Demuth, Günter/Schurig, Ulrich/Sennewald, Karsten u a
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Abbildungen: 43 Abb., 36 Tab.
Maße: 214 x 159 x 17 mm
Von/Mit: Günter/Schurig, Ulrich/Sennewald, Karsten u a Demuth
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