Fruchtweine | Taschenbuch | preigu

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Cover: 9783800155446 | Fruchtweine | Produktion in Haushalt und Gewerbe | Taschenbuch | 1999

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Beschreibung

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

Über den Autor

Dr. Erich Kolb war viele Jahre Direktor Forschung, Entwicklung und Qualitätssicherung bei einem bedeutenden Getränkehersteller.

Details

Erscheinungsjahr:	1999
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	220
Reihe:	Ulmer Fachbücher
Inhalt:	220 S. 50 Fotos 45 Tab.
ISBN-13:	9783800155446
ISBN-10:	3800155443
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kolb, Erich/Demuth, Günter/Schurig, Ulrich u a
Auflage:	8. völlig neubearb. u. erw. A.
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	43 Abb., 36 Tab.
Maße:	214 x 159 x 17 mm
Erscheinungsdatum:	26.04.1999
Gewicht:	0,444 kg

preigu-id: 106808136

Über den Autor

Dr. Erich Kolb war viele Jahre Direktor Forschung, Entwicklung und Qualitätssicherung bei einem bedeutenden Getränkehersteller.

Details

Erscheinungsjahr:	1999
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	220
Reihe:	Ulmer Fachbücher
Inhalt:	220 S. 50 Fotos 45 Tab.
ISBN-13:	9783800155446
ISBN-10:	3800155443
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kolb, Erich/Demuth, Günter/Schurig, Ulrich u a
Auflage:	8. völlig neubearb. u. erw. A.
Besonderheit:	Unsere Aufsteiger
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	43 Abb., 36 Tab.
Maße:	214 x 159 x 17 mm
Erscheinungsdatum:	26.04.1999
Gewicht:	0,444 kg

preigu-id: 106808136

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