Simon Spalding: Food at Sea | Taschenbuch

Cover: 9781442272378 | Food at Sea | Shipboard Cuisine from Ancient to Modern Times | Buch

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Sprache: Englisch

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Beschreibung

In this book, Simon Spalding reveals the food traditions of early explorers, sailing navies, immigrant and slave ships, early steamers, and ocean liners, as well as changes in shipboard culinary practices and the mutual influences of shoreside and shipboard culinary traditions.

Über den Autor

Simon Spalding

Inhaltsverzeichnis

1 - The Ancient and Medieval Worlds
2 - The Age of Exploration
3 - Sailing Navies
4 - Nineteenth-Century Merchant Ships
5 - Immigrant and Slave Ships
6 - Steam Power and Canned Food
7 - Ocean Liners and Refrigeration
8 - New Technologies: Submarines, Cruise Ships, and Containerization
Recipes
Bibliography

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Kartoniert / Broschiert
ISBN-13:	9781442272378
ISBN-10:	1442272376
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Spalding, Simon
Hersteller:	Rowman & Littlefield Publishers
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	229 x 152 x 17 mm
Von/Mit:	Simon Spalding
Erscheinungsdatum:	01.06.2016
Gewicht:	0,462 kg