Essen und Ernährungsbildung in der KiTa

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Beschreibung

Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung - und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches angelegt: Zentrale ernährungsphysiologische, psychologische, soziokulturelle und pädagogische Grundlagen der Entwicklung, Ernährung sowie Ernährungssozialisation und -bildung werden als Orientierung für die KiTa-Praxis nicht nur zusammengestellt, sondern auch in ihrer Relevanz für den Umgang mit Kindern aufeinander bezogen. Die verschiedenen Perspektiven von Ernährungslehre, Esskultur, Ernährungsbildung, Logistik der Gemeinschaftsversorgung und Praxis in der KiTa von entwicklungsgerechter Mahlzeitengestaltung bis zur Verantwortung der pädagogischen Fachkraft, der Leitung und des Trägers werden aufgezeigt. Gleichzeitig bietet das Buch Empfehlungen für deren Umsetzung. Fachliche Ausführungen werden durch konkrete Erfahrungen und Beispiele aus der Praxis ergänzt.

Über den Autor

Prof. Dr. Barbara Methfessel, Prof. Dr. Katja Schneider und Dr. Barbara Miltner-Jürgensen lehrten bzw. lehren an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg. Kariane Höhn, Kommunalberaterin und Fachreferentin, war Abteilungsleiterin Tagesbetreuung für Kinder bei der Stadt Reutlingen.

Erscheinungsjahr:	2021
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Erziehung & Bildung
Rubrik:	Sozialwissenschaften
Thema:	Lexika
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	363
Reihe:	Entwicklung und Bildung in der Frühen Kindheit
Inhalt:	363 S.
ISBN-13:	9783170391345
ISBN-10:	3170391348
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Methfessel, Barbara Höhn, Kariane Miltner-Jürgensen, Barbara Schneider, Katja
Redaktion:	Holodynski, Manfred Gutknecht, Dorothee Schöler, Hermann
Herausgeber:	Manfred Holodynski/Dorothee Gutknecht/Hermann Schöler
Auflage:	2. erweiterte und überarbeitete Auflage
Hersteller:	Kohlhammer Kohlhammer W.
Abbildungen:	15 Abbildungen, 7 Tabellen
Maße:	228 x 153 x 20 mm
Von/Mit:	Barbara Methfessel (u. a.)
Erscheinungsdatum:	01.06.2021
Gewicht:	0,54 kg

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