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Cover: 9783639485530 | Ernährung im Wandel der Zeit | Nina Pangratz | Taschenbuch | Paperback
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Ernährung im Wandel der Zeit
Vergessene Lebensmittel qualitativ und kulturhistorisch neu für den Unterricht aufgedeckt
Taschenbuch von Nina Pangratz
Sprache: Deutsch

32,90 €*

inkl. MwSt.

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Kategorien:
Beschreibung
Unser Konsumverhalten wird in zunehmenden Maßen von der Lebensmittelindustrie beeinflusst bzw. eingeschränkt. Durch den hohen Konkurrenzkampf am Lebensmittelmarkt werden die Handelsklassen der einzelnen Waren minimiert und heimische Produkte werden aus dem Sortiment genommen oder als Ladenhüter abgestempelt. Das hat zur Folge, dass die Produkte aus den Köpfen und Küchen der Menschen verschwinden und sie sich mit importierten Waren zufrieden geben. Diese Tatsache hat mich motiviert, meinen Mitmenschen diese längst vergessenen, regionalen Lebensmittel näher zu bringen bzw. wieder in Erinnerung zu rufen.
Unser Konsumverhalten wird in zunehmenden Maßen von der Lebensmittelindustrie beeinflusst bzw. eingeschränkt. Durch den hohen Konkurrenzkampf am Lebensmittelmarkt werden die Handelsklassen der einzelnen Waren minimiert und heimische Produkte werden aus dem Sortiment genommen oder als Ladenhüter abgestempelt. Das hat zur Folge, dass die Produkte aus den Köpfen und Küchen der Menschen verschwinden und sie sich mit importierten Waren zufrieden geben. Diese Tatsache hat mich motiviert, meinen Mitmenschen diese längst vergessenen, regionalen Lebensmittel näher zu bringen bzw. wieder in Erinnerung zu rufen.
Über den Autor
Nina Pangratz, geboren 1991, beschäftigt sich mit den neuesten Erkenntnissen rund um das Thema Ernährung. Sie unterrichtet die Fächer Kochen und Ernährung an einer Höheren Lehranstalt. Ihr Abschluss an der Pädagogischen Hochschule Tirol inspirierte sie dieses längst vergessene Thema aufzugreifen und in die moderne Küche zu integrieren.
Details
Erscheinungsjahr: 2013
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
Genre: Umwelt
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Ökologie
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 108 S.
ISBN-13: 9783639485530
ISBN-10: 363948553X
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Pangratz, Nina
Hersteller: AV Akademikerverlag
Maße: 220 x 150 x 7 mm
Von/Mit: Nina Pangratz
Erscheinungsdatum: 10.12.2013
Gewicht: 0,179 kg
Artikel-ID: 105530426
Über den Autor
Nina Pangratz, geboren 1991, beschäftigt sich mit den neuesten Erkenntnissen rund um das Thema Ernährung. Sie unterrichtet die Fächer Kochen und Ernährung an einer Höheren Lehranstalt. Ihr Abschluss an der Pädagogischen Hochschule Tirol inspirierte sie dieses längst vergessene Thema aufzugreifen und in die moderne Küche zu integrieren.
Details
Erscheinungsjahr: 2013
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
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Inhalt: 108 S.
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Autor: Pangratz, Nina
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