Erfolgskonzepte für Food-Start-ups

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Beschreibung

Dieses Buch begleitet Gründer in der Food-Branche von der Idee bis zum Geschäftsmodell, von der Lebensvision des Gründerteams bis zum erfolgreichen Vertrieb. Es vereint die betriebswirtschaftliche Seite mit der praktischen Umsetzung, um (potenzielle) Gründer Schritt für Schritt ins Handeln zu bringen. Neben anregendem Input und Best Practices von über 50 erfolgreichen Brands aus der Lebensmittelbranche gibt es den Lesern bewährte Modelle zum Nachmachen an die Hand, u.a. basierend auf vielen Podcast-Interviews des Autors mit Food-Start-ups, -Investoren und -Institutionen. Illustrationen eines Apfelbaums vom Samenkorn bis zur reichen Ernte verbildlichen die Inhalte. So wird dieses Buch zu einer informativen Bildungs- und Business-Reise durch die Welt der Food-Gründungen ¿ von außergewöhnlichen Landwirten bis zu neu gedachten eCommerce-Konzepten mit dem Ziel, selbst ein ertragreiches Geschäftsmodell zu entwickeln.

Über den Autor

Tobias Gross ist in der Food-Branche beratend und unternehmerisch aktiv. Dank seiner Ausbildung zum Koch und des BWL-Studiums Food Management verbindet er erfolgreich kulinarische Aspekte mit der betriebswirtschaftlichen Perspektive. Seit 2020 führt er Interviews mit Food-ExpertInnen und vermittelt seine Erkenntnisse in seinem Blog.

Zusammenfassung

Der erste deutsche Leitfaden speziell für Food-Start-ups

Erfahrungswerte und Best Practices von über 50 erfolgreichen Brands

Zahlreiche Experten- und Insider-Tipps

Inhaltsverzeichnis

Alles beginnt mit einer Vision: Der Traum von der großen Ernte.- Allein oder im Team: Hausgarten oder Streuobstwiese.- Planung: Wo soll die Reise hingehen?.- Das Geschäftsmodell: Was passiert mit den ganzen Äpfeln?.- Balanced Scorecard: Ordnung in der Apfelplantage.- Strategieentwicklung: Der Weg zum Erfolg.- Strategy Map: Beziehungen, die zum Erfolg führen.- MVP: Der perfekte Apfel.- Regelbruch: Die Birne am Apfelbaum.- Finanzierung: Wer bezahlt den ersten Baum?.- Positionierung in gesättigten Märkten: Marketing für den einen Apfel unter vielen.- Pressearbeit.- Produktion: Aus Äpfeln wird Apfelkuchen.- Vertrieb: Wohin mit den ganzen Äpfeln?.- Anlaufstellen und Infrastruktur.- Abschließende Worte.- Expertenübersicht.- Glossar.

Erscheinungsjahr:	2022
Fachbereich:	Management
Genre:	Wirtschaft
Rubrik:	Recht & Wirtschaft
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	184
Inhalt:	xviii 165 S. 5 s/w Illustr. 165 S. 5 Abb. Mit Mit einem Vorwort von Felix Thönnessen..
ISBN-13:	9783658380458
ISBN-10:	3658380454
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	978-3-658-38045-8
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Gross, Tobias
Auflage:	1. Aufl. 2022, Mit einem Vorwort von Felix Thönnessen.
Hersteller:	Springer Fachmedien Wiesbaden Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Maße:	210 x 148 x 11 mm
Von/Mit:	Tobias Gross
Erscheinungsdatum:	14.09.2022
Gewicht:	0,246 kg

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