Sissi Chen: Einfach chinesisch | Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann - vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin.
In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas.

Über den Autor

SISSI CHEN hostet kulinarische Events, arbeitet als freie Autorin für das ZEITmagazin und teilt auf ihrem Instagram-Kanal eatinginberlin mit großem Erfolg ihre Rezepte. Sie bietet auch unterrepräsentierten Länderküchen eine Bühne und schreibt viel über Reisen und Essen im Kontext von Kultur und Identität. 2024 erschien bei DuMont ihr Kochbuch Einfach Chinesisch.

CLAUDIA GÖDKE lebt und arbeitet als Food-, Lifestyle- und Interieur-Fotografin in Berlin, hat bereits viele Kochbücher fotografiert und verleiht Sissis Rezepten mit viel Liebe zum Detail eine zeitgemäße Optik.

Zusammenfassung

Chinesisch kochen ohne viel Aufwand

Viel Vegetarisches mit Gemüse und Tofu; ausgewählte Gerichte mit Fisch und Fleisch

Sissi Chens Instagram-Kanal: [...] mit 60.000 Follower*innen

Gebunden mit geprägtem Einband, leuchtenden Sonderfarben, farbigem Vorsatzpapier nund zwei Lesebändchen

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783832169374
ISBN-10:	3832169377
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Chen, Sissi
Fotograph:	Gödke, Claudia
Auflage:	5. Auflage
Hersteller:	DuMont Buchverlag GmbH DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Str. 192, D-50735 Köln, herstellung@dumont.de
Abbildungen:	70 farb. Abbildungen, Gebunden mit farbigem Vorsatz und zwei Lesebändchen
Maße:	249 x 192 x 23 mm
Von/Mit:	Sissi Chen
Erscheinungsdatum:	16.04.2024
Gewicht:	0,882 kg