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Cover: 9789403627816 | Ein Streifzug durch die Food History. Teil 1 | Helga Kraßnig | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Ein Streifzug durch die Food History. Teil 1
Mit einfachen, gesunden, schnellen Rezepten
Taschenbuch von Helga Kraßnig
Sprache: Deutsch

12,99 €*

inkl. MwSt.

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Kategorien:
Beschreibung
Waren es in der Steinzeit und der Antike vielfach noch technologische Neuheiten, die einen ständigen Wandel der Esskultur bewirkten, trat im Zusammenhang mit diversen gesundheitlichen Aspekten ab dem Mittelalter mit der Erforschung von Gewürz- und Heilkräutern, sowie der Braukunst und dem Weinbau ¿ zumindest für einen Teil der Bevölkerung - immer stärker auch das Ernährungsbewusstsein in den Vordergrund.
Mit der Entdeckung neuer Kontinente kamen ab dem 16. Jahrhundert viele neue Produkte und Gewürze nach Europa, die den dortigen Lebensstandard und die Produktvielfalt erheblich veränderten.
Die aufstrebende ¿Bourgeoisie¿ (wohlhabendes Bürgertum) setzte immer mehr auf die Kochkunst und förderte so ab dem 18./19. Jahrhundert die Weiterentwicklung der Gastronomie - viele Köche verließen die europäischen Adels- und Königshöfe und eröffneten diverse Restaurants.
Dazu kamen die Völkerbewegungen im 20./21. Jahrhundert, die zu einer enormen Restaurant- und Speisenvielfalt führten.
Waren es in der Steinzeit und der Antike vielfach noch technologische Neuheiten, die einen ständigen Wandel der Esskultur bewirkten, trat im Zusammenhang mit diversen gesundheitlichen Aspekten ab dem Mittelalter mit der Erforschung von Gewürz- und Heilkräutern, sowie der Braukunst und dem Weinbau ¿ zumindest für einen Teil der Bevölkerung - immer stärker auch das Ernährungsbewusstsein in den Vordergrund.
Mit der Entdeckung neuer Kontinente kamen ab dem 16. Jahrhundert viele neue Produkte und Gewürze nach Europa, die den dortigen Lebensstandard und die Produktvielfalt erheblich veränderten.
Die aufstrebende ¿Bourgeoisie¿ (wohlhabendes Bürgertum) setzte immer mehr auf die Kochkunst und förderte so ab dem 18./19. Jahrhundert die Weiterentwicklung der Gastronomie - viele Köche verließen die europäischen Adels- und Königshöfe und eröffneten diverse Restaurants.
Dazu kamen die Völkerbewegungen im 20./21. Jahrhundert, die zu einer enormen Restaurant- und Speisenvielfalt führten.
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Fachbereich: Volkswirtschaft
Genre: Wirtschaft
Rubrik: Recht & Wirtschaft
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 192 S.
ISBN-13: 9789403627816
ISBN-10: 9403627816
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Helga Kraßnig
Hersteller: Bookmundo
Maße: 210 x 148 x 14 mm
Von/Mit: Helga Kraßnig
Erscheinungsdatum: 18.12.2023
Gewicht: 0,286 kg
Artikel-ID: 120279303
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Fachbereich: Volkswirtschaft
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ISBN-13: 9789403627816
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Sprache: Deutsch
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Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Helga Kraßnig
Hersteller: Bookmundo
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