Die Kultivierung des Geschmacks | Taschenbuch

Cover: 9783110763829 | Die Kultivierung des Geschmacks | Stephan Zandt | Taschenbuch | VIII

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des mündigen Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.

Über den Autor

Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Übersetzungstitel:	The Cultivation of Taste: A Transformational History of Culinary Sensibility
Reihe:	Undisziplinierte Bücher
Inhalt:	VIII 532 S. 9 s/w Illustr. 6 farbige Illustr. 9 b/w and 6 col. ill.
ISBN-13:	9783110763829
ISBN-10:	3110763826
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Zandt, Stephan
Hersteller:	De Gruyter de Gruyter, Walter, GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Walter de Gruyter GmbH, De Gruyter GmbH, Genthiner Str. 13, D-10785 Berlin, productsafety@degruyterbrill.com
Abbildungen:	9 b/w and 6 col. ill.
Maße:	230 x 155 x 38 mm
Von/Mit:	Stephan Zandt
Erscheinungsdatum:	17.01.2022
Gewicht:	0,888 kg